定义

全球膳食推荐评分(Global Dietary Recommendations scores, GDR scores)，指一套评估个体饮食质量的指标体系，基于世界卫生组织关于预防非传染性疾病的全球膳食建议。该评分通过评估个体在前一日的食物消费情况，反映其饮食与健康膳食指南的符合程度。具有评估负担低、使用简便的特点，只需约5分钟即可通过中国膳食调查问卷的简单"是/否"问题完成评估，适用于大规模人群监测和跨国家比较。

分类

GDR评分包含三个关键组成部分[1][2][3]：

全球膳食推荐健康评分(GDR-Healthy score)：反映5项关于健康保护性食物的全球建议，包括水果和蔬菜、豆类和其他豆科植物、坚果和种子、全谷物以及膳食纤维的摄入情况。评分范围为0-9分，分数越高表示健康食物摄入越充足。
全球膳食推荐限制评分(GDR-Limit score)：[4]反映6项关于需要限制摄入的膳食成分的全球建议，包括总脂肪、饱和脂肪、膳食钠、游离糖、加工肉类和未加工红肉。评分范围为0-9分，分数越高表示不健康食物摄入越多，饮食质量越差。
总体全球膳食推荐评分(Overall GDR score)：通过从GDR-健康评分中减去GDR-限制评分计算得出，综合反映全部11项膳食建议的遵循程度。评分范围为-9至9分，分数越高表示整体饮食质量越好。也有+9计算为正整数[5]（0-18）。

测量

该表格是 GDR 评分系统的核心组成部分

序号	食物组（Food Groups）	GDR-Healthy (0–9)	GDR-Limit (0–9)	Overall GDR (-9 to 9)
1	主食类（谷物制品）			√
2	全谷物	√		√
3	白色根茎类（如土豆、木薯等）			√
4	豆类（Legumes）	√		√
5	富含维生素A的橙色蔬菜（如胡萝卜、南瓜）	√		√
6	深绿色叶菜（如菠菜、羽衣甘蓝）	√		√
7	其他蔬菜	√		√
8	富含维生素A的水果（如芒果、木瓜）	√		√
9	柑橘类水果（如橙子、柠檬）	√		√
10	其他水果	√		√
11	谷物烘焙甜点（如蛋糕、饼干）		√	√
12	其他甜食（如糖果、巧克力）		√	√
13	鸡蛋			√
14	奶酪			√
15	酸奶			√
16	加工肉类（如香肠、火腿、腊肉）*		√	√
17	未加工红肉（反刍动物，如牛、羊）		√	√
18	未加工红肉（非反刍动物，如猪）		√	√
19	家禽（鸡肉、鸭肉等）			√
20	鱼类与海鲜			√
21	坚果与种子	√		√
22	包装超加工咸味零食（如薯片）		√	√
23	方便面/速食面		√	√
24	油炸食品（如炸鸡、油条）		√	√
25	液态牛奶			√
26	含糖茶/咖啡/乳饮料（如奶茶、含糖牛奶）			√
27	果汁			√
28	含糖饮料（如汽水、果汁饮料）		√	√
29	快餐（如汉堡、披萨、外卖快餐）		√	√

b Processed meat is double weighted. 加工肉（序号16）双倍权重。

评分

在GDR评分中，19个食物亚组被整合为以下17个预先定义的食物类别：1）全谷物，2）豆类，3）坚果与种子，4）富含维生素A的橙色蔬菜，5）深绿色叶菜类，6）其他蔬菜，7）富含维生素A的水果，8）柑橘类水果，9）其他水果，10）含糖饮料，11）烘焙类/谷物类甜点，12）其他甜点，13）加工肉类，14）未加工红肉，15）油炸食品，16）快餐和即食面食，以及17）包装类超加工咸味零食。

当摄入量超过0克/天时，食物类别1至9每项得1分；而食物类别10至17每项得-1分（其中第13类得-2分）[6]。通过将所有17个食物类别的得分相加并额外增加9分，最终得到的GDR评分为0至18分之间。根据先前已验证的阈值，将GDR评分≥10作为临界值。

此外，还计算了非传染性疾病保护评分（NCD-Protect）和非传染性疾病风险评分（NCD-Risk），两者均为0至9分的评分体系，分别通过对食物类别1–9和10–17的得分求和获得（即摄入不健康食物类别越多，得分越高）。

序号（1-9）	健康食物类别（0-9）	序号（10-17）	限制食物类别（0-9）
1	全谷物	10	含糖饮料
2	豆类	11	烤制/谷物基甜点
3	坚果和种子	12	其他甜点
4	富含维生素A的橙色蔬菜	13	加工肉类*
5	DGLV（深绿色叶菜）	14	未加工红肉
6	其他蔬菜	14.1	未加工红肉（哺乳动物）未加工红肉（非哺乳动物）
7	富含维生素A的水果	14.2	未加工红肉（哺乳动物）未加工红肉（非哺乳动物）
8	柑橘类水果	15	深炸食品
9	其他水果	16	速食食品和方便面
		16.1	方便面快餐食品
		16.2	方便面快餐食品
		17	包装咸味零食