Fung得舒饮食指数
营养
定义
Fung得舒饮食指数（Fung DASH index ），指由营养流行病学家Teresa T. Fung等人开发的量化工具，用于评估个体对得舒饮食模式的依从程度。
测量
Fung得舒饮食指数的计算方法如下[1][2]：对每个组分依据其摄入量在人群中的五分位数（1至5分）进行赋分，将全部8个组分得分相加，得出总分（范围8–40分）。
| 组分 | 食物 | 评分标准 |
|---|---|---|
| 充足性（Adequacy） | ||
| 水果 | 所有水果及果汁 | Q1 = 1分 Q2 = 2分 Q3 = 3分 Q4 = 4分 Q5 = 5分 |
| 蔬菜 | 所有蔬菜（除土豆和豆类外） | |
| 坚果与豆类 | 坚果、花生酱、干豆、豌豆、豆腐 | |
| 全谷物 | 糙米、黑面包、煮熟的谷物、全麦谷物、其他谷物、爆米花、小麦胚芽、麸皮 | |
| 低脂乳制品 | 脱脂牛奶、酸奶、低脂奶酪 | |
| 适度性（Moderation） | ||
| 钠 | 所有食物在FFQ中的钠含量总和 | 反向评分： Q1 = 5分 Q2 = 4分 Q3 = 3分 Q4 = 2分 Q5 = 1分 |
| 红肉和加工肉类 | 牛肉、猪肉、羊肉、熟食肉、内脏、热狗、培根 | |
| 含糖饮料 | 碳酸和非碳酸含糖饮料 | |
其中，充足性组分（如水果、蔬菜、坚果豆类、全谷物、低脂乳制品）摄入量的五分位数越高，得分越高；适度性组分（如钠、红肉与加工肉、含糖饮料）摄入量的五分位数越高，得分越低（即采用反向评分）。Fung DASH评分总分越高，表明个体对DASH饮食模式的依从性越佳。
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