健康植物性饮食指数
营养
定义
健康植物性饮食指数（Healthful Plant-Based Diet Index,HPDI），指哈佛大学开发的一种精细化的饮食质量评估工具，它不仅关注植物性食物的摄入总量，更关键地区分其质量——通过奖励全谷物、水果、蔬菜、坚果、豆类、植物油及茶/咖啡等健康植物性食物的高摄入，同时对精制谷物、含糖饮料、果汁、甜点等不健康植物性食物及肉类、奶制品、鸡蛋等动物性食物的低摄入赋予高分，最终生成18–90分的综合评分。
测量
健康植物性饮食指数包含18个组成部分[1]，总分范围为18至90分。
| 组成部分 | 获得最低得分1的标准 | 获得最高得分5的标准 |
|---|---|---|
| 健康植物性食物组，每日份量 | ||
| 全谷物 | 最低五分位数 | 最高五分位数 |
| 水果 | ||
| 蔬菜 | ||
| 坚果 | ||
| 豆类 | ||
| 植物油 | ||
| 茶与咖啡 | ||
| 不健康植物性食物组*，每日份量 | ||
| 果汁 | 最高五分位数 | 最低五分位数 |
| 精制谷物 | ||
| 土豆 | ||
| 含糖饮料 | ||
| 甜点和糖果 | ||
| 动物性食物组*，每日份量 | ||
| 动物脂肪 | 最高五分位数 | 最低五分位数 |
| 乳制品 | ||
| 鸡蛋 | ||
| 鱼或海鲜 | ||
| 肉类 | ||
| 其他动物性食品 | ||
| 总计 | 18 | 90 |
注：为健康植物性食物组赋予正向评分（Q1=1分，Q2=2分，Q3=3分，Q4=4分，Q5=5分），而对不健康植物性食物组和动物性食物组采用反向评分（Q5=1分，Q4=2分，Q3=3分，Q2=4分，Q1=5分）。
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