定义

胰岛素抵抗经验性饮食指数（Empirical Dietary Index for Insulin Resistance,EDIR)），指一个评估饮食对胰岛素抵抗潜在影响的指标，由18种食物项目构成。正相关食物(加剧胰岛素抵抗)：人造黄油、红肉、精制谷物、加工肉类、奶油汤、番茄、其他蔬菜、低能量饮料、果汁、土豆 (Potatoes)；负相关食物(改善胰岛素敏感性)：咖啡、高脂乳制品、绿叶蔬菜、烈酒、啤酒、深黄色蔬菜、坚果、茶。该指数通过甘油三酯与高密度脂蛋白胆固醇比值(TG:HDL)验证，分数越高表示饮食越可能促进胰岛素抵抗。

测量

EDIR的指标及权重[1]：

方向	食物类别	权重
正相关	低能量饮料	0.116
	奶油	0.121
	红肉	0.328
	精制谷物	0.102
	加工肉类	0.327
	番茄	0.145
	其他蔬菜	0.126
	其他鱼类	0.155
	果汁	0.052
	奶油汤	0.519
负相关	咖啡	-0.070
	葡萄酒	-0.261
	酒精饮料（烈酒）	-0.204
	啤酒	-0.210
	深绿色叶菜	-0.076
	高脂肪乳制品	-0.066
	深黄色蔬菜	-0.103
	坚果	-0.078

食物组（每日份量）定义如下：红肉（4-6盎司牛肉、4-6盎司猪肉、4-6盎司羊肉、1个汉堡肉饼）；加工肉类（1块或1片加工肉、2片培根、1个热狗）；低能量饮料（1杯、1瓶或1罐低能量可乐，或其他低能量碳酸饮料）；奶油汤（1杯浓汤或奶油汤）；1汤匙人造黄油；禽类（4-6盎司鸡肉或火鸡，带皮或去皮）；高能量饮料（1杯、1瓶或1罐含糖可乐，其他含糖碳酸饮料、果汁混合饮料）；1汤匙黄油；4盎司炸薯条；其他鱼类（3-5盎司罐头金枪鱼、虾、龙虾、扇贝、非深色肉鱼类及其他海鲜）；低脂乳制品（8盎司脱脂或低脂牛奶、半杯雪糕或冰牛奶、1杯酸奶）；西红柿（1个新鲜西红柿、1小杯番茄汁、半杯番茄酱）；1个鸡蛋；十字花科蔬菜（半杯西兰花、卷心菜沙拉和生卷心菜；熟卷心菜；花椰菜；抱子甘蓝；羽衣甘蓝、芥菜和菠菜）；葡萄酒（4盎司红酒或白酒）；1杯咖啡；高脂乳制品（8盎司全脂牛奶、奶油、1汤匙酸奶油、半杯冰淇淋、1盎司奶油奶酪、1盎司或其他奶酪片）；绿叶蔬菜（半杯菠菜、1份生菜或圆生菜、1份罗马生菜或叶生菜）；完整水果（1盎司或小包装葡萄干、半杯葡萄、1个牛油果、1根香蕉、1/4个哈密瓜、1片西瓜、1个新鲜苹果或梨或半杯罐头水果、1个橙子、半杯柚子、半杯草莓、半杯蓝莓、1个新鲜或半杯罐头桃子、1个新鲜或半杯罐头杏或李子）；深黄色蔬菜（半杯胡萝卜、半杯南瓜（冬瓜）、半杯红薯、半杯甜土豆）；零食（1小袋或1盎司薯片、玉米片或爆米花、1块饼干）；1汤匙黄油；果汁（1小杯苹果汁或梨汁、橙汁、柚子汁或其他果汁）；烈酒（1杯或1份威士忌、琴酒等）；沙拉酱（1汤匙油醋沙拉酱）；精制谷物（1片白面包、1个英式松饼、1个百吉饼或卷、1个松饼或饼干、1杯白米饭、1杯意大利面、1份煎饼或华夫饼）；啤酒（1杯、1瓶或1罐）；1杯咖啡；1杯茶（非草本茶）；土豆（1个烤或煮的土豆、1杯土豆泥）；其他蔬菜（4英寸芹菜条、1个新鲜、煮熟或罐装蘑菇、半杯青椒、1个耳朵或半杯冷冻或罐装玉米、半杯混合蔬菜、茄子、半杯西葫芦、1/4个黄瓜）；全谷物（1杯煮燕麦片、1杯其他煮早餐谷物、1片黑面包、1杯糙米、1杯其他谷物、1汤匙麸皮添加到食物中、1汤匙小麦胚芽）。