健康饮食指数
营养
定义
健康饮食指数（Healthy Eating Index, HEI），指以美国居民膳食指南为依据建立的混合膳食指数，用于监测美国人群的膳食摄入量。
测量
HEI-2020 是基于 2020-2025 年美国人膳食指南（DGA）的 HEI 的修订和更新版本[1]，其中包括 13 个组成部分，旨在保持健康的体重并最大限度地降低患慢性病的风险。
| 类型 | 成分（中英对照） | 最高分 | 满分标准 | 0分标准 |
|---|---|---|---|---|
| 充足性，60分 | Total Fruits（总水果）b | 5 | ≥0.8 杯等价物 | 无水果 |
| Whole Fruits（全水果）c | 5 | ≥0.4 杯等价物 | 无全果 | |
| Total Vegetables（总蔬菜）d | 5 | ≥1.1 杯等价物 | 无蔬菜 | |
| Greens and Beans（深绿蔬菜与豆类）d | 5 | ≥0.2 杯等价物 | 无深绿色蔬菜或豆类 | |
| Whole Grains（全谷物） | 10 | ≥1.5 盎司等价物 | 无全谷物 | |
| Dairy（乳制品）e | 10 | ≥1.3 杯等价物 | 无乳制品 | |
| Total Protein Foods（总蛋白质食物）d | 5 | ≥2.5 盎司等价物 | 无蛋白质食物 | |
| Seafood and Plant Proteins（海鲜与植物蛋白）f | 5 | ≥0.8 盎司等价物 | 无海鲜或植物蛋白 | |
| Fatty Acids（脂肪酸比例）g | 10 | (PUFAs + MUFAs) / SFAs ≥ 2.5 | (PUFAs + MUFAs) / SFAs ≤ 1.2 | |
| 适度性，40分 | Refined Grains（精制谷物） | 10 | ≤1.8 盎司等价物 | ≥4.3 盎司等价物 |
| Sodium（钠） | 10 | ≤1.1 克 | ≥2.0 克 | |
| Added Sugars（添加糖） | 10 | ≤6.5% 总能量 | ≥26% 总能量 | |
| Saturated Fats（饱和脂肪） | 10 | ≤8% 总能量 | ≥16% 总能量 |
2020 年健康饮食指数 （HEI-2020） 组成部分和评分标准
a HEI-2020 的组成部分和评分标准与 HEI-2015 相同。最低标准和最高标准之间的摄入量按比例评分。将组件分数相加以创建总分。
b 包括 100% 果汁。
c 包括除果汁以外的所有形式。
d 包括豆类、豌豆和扁豆。
e 包括所有奶制品，例如液态奶、酸奶和奶酪，以及强化大豆饮料。
f 包括海鲜、坚果、种子、豆制品（饮料除外）以及豆类、豌豆和扁豆。
g 多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸（PUFAs和MUFAs）与饱和脂肪酸（SFAs）的比率。
h PUFA = 多不饱和脂肪酸
i MUFA = 单不饱和脂肪酸
j SFAs = 饱和脂肪酸
代码
目前有Stata[2]、R[3][4]和SAS[5]代码可以实现。
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