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慢性肾脏病-营养

慢性肾脏病（chronic kidney disease,CKD），指任何原因所致肾脏损伤(肾脏结构或功能异常)在3个月以上，可有或无肾小球滤过率(GFR)下降，或肾小球滤过率＜60ml/ (min·1.73m²)在3个月以上，有或无肾脏损伤证据的一组肾脏疾病。
定义 测量

基因修饰动物模型-营养

基因修饰动物模型（genetically modified animal model） ，利用生物化学方法修改动物 DNA 序列，如将目的基因片段导入或将特定片段从基因中删除，从而改变动物细胞基因型所建立的动物模型。用于研究人类营养相关疾病的分子机制，或为遗传病的治疗提供重要的科学依据及手段。 ...
定义

动脉粥样硬化系数-营养

动脉粥样硬化系数（atherogenic coefficient, AC），指血浆总胆固醇（TC）与高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的差值除以HDL-C，反映脂质代谢异常导致动脉粥样硬化风险。
定义 计算

代偿期进展性慢性肝病-营养

代偿期进展性慢性肝病（compensatedAdvancedChronicLiverDisease,cACLD），指指持续进展的慢性肝病患者由严重肝纤维化演变为代偿期肝硬化的连续过程。
定义 使用

益生元-营养

益生元（prebiotics），一般不能被人体所消化吸收但可被人体微生物选择性利用，能够改善肠道微生物组成和/或活性从而益于人体健康的食物成分。
定义

饮用水摄入量-营养

饮用水摄入量（plain water intake, PWI），指在24小时时间段内消耗的总水量，包括瓶装水、普通自来水、泉水以及通过饮水机或饮水喷泉获取的水。通常以毫升（mL）计量，是衡量日常饮水行为的重要指标。
定义 计算

原位末端标记染色-营养

原位末端标记染色 （terminal deoxynucleotidyl transferase-mediated dUTP nick end labeling staining）又称“TUNEL 染色（TUNEL staining）”。一种细胞凋亡的检测方法。基因组 DNA 断裂时，暴露的 3’-OH在末端脱氧核苷酸转移酶（TdT）的催化下加上异硫氰酸荧光素标记的 dUTP，通过荧光显微镜或流式细胞仪进行细胞凋亡 ...
定义

防治高血压饮食方案-营养

防治高血压饮食方案（Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH），又称“得舒饮食”，指由美国国家心肺血液研究所（NHLBI）于20世纪90年代通过大型随机对照试验证实有效的循证膳食干预模式，核心目标是通过优化饮食结构辅助降低血压并促进心血管健康。其原则为显著增加水果、蔬菜、全谷物、低脂乳制品、豆类、坚果及 ...
定义

高多酚地中海饮食-营养

高多酚地中海饮食（high-polyphenol Mediterranean diet ,Green-MED），指一种改良版地中海饮食，特点是富含植物性多酚且显著减少红肉和加工肉类消费。该饮食方案在传统地中海饮食基础上，额外添加特定高多酚食物：每日3-4杯绿茶（富含表没食子儿茶素没食子酸酯）和100克Mankai（沃尔菲亚球菌，一种水生植物）冷冻块制成的 ...
定义 区别

卡尔·费歇尔滴定法-营养

卡尔·费歇尔滴定法（Karl Fischer titration），指采用卡尔·费歇尔（Karl Fischer）试剂，利用氧化还原反应测定样品中微量水分的滴定法。
​定义

酶水解法-营养

酶水解法（ enzymatic hydrolysis method），指一种测量淀粉含量的方法。样品除去脂肪及可溶性糖类后，其中淀粉用淀粉酶水解成小分子糖，再用盐酸将小分子糖水解成单糖，最后采用还原糖法或葡萄糖氧化酶法或高效液相色谱法测定葡萄糖含量，再乘以 0.9 转化为淀粉含量。 ...
定义

每日家庭共餐-营养

每日家庭共餐（Daily Family Meals），指家庭共餐频率。
定义 测量

基因打靶-营养

基因打靶（gene targeting），通过 DNA 定点同源重组，改变基因组中的某一特定基因，从而在生物活体内研究此基因功能的实验技术。
定义

凯氏定氮法-营养

凯氏定氮法（Kjeldahl method），指一种测量样品中总氮含量的分析方法。蛋白质在凯氏定氮装置中经硫酸消化其有机氮转化成无机氨，经蒸馏收集于硼酸中，经标准氢氧化钠滴定确定其氮量，经含氮系数换算成蛋白质的量。
定义

转基因动物-营养

转基因动物（transgenic animal），以分子生物学方法将目的基因导入受精卵或卵裂球， 使之在基因组内稳定整合并能遗传给后代的一类动物。
定义

每日早餐摄入-营养

每日早餐摄入（Daily Breakfast Consumption），指上学日期间（即周一至周五）的早餐摄入频率。
定义 测量

碱水解法-营养

碱水解法（alkaline hydrolysis method），指一种测定食品中脂肪含量的方法。样品经氨水水解后， 用无水乙醚和石油醚提取，再用蒸馏或蒸发去除溶剂， 测定溶剂中抽提物质量，计算后得到样品中脂肪含量的方法。
定义

组织培养-营养

组织培养（tissue culture）从机体分离出的组织或细胞在体外人工条件下培养生长的技术。
​定义

餐后低血压-营养

餐后低血压（postprandial hypotension），指指餐后2 h内收缩压较餐前下降幅度≥20 mm Hg；或餐前收缩压≥100 mm Hg，而餐后<90 mm Hg；或餐后血压下降未达到上述标准，但出现餐后心脑缺血症状。
定义

晨峰血压-营养

晨峰血压（morning blood pressure surge），指人体由睡眠状态转为清醒状态并开始活动，血压从相对较低水平迅速上升至较高水平。是正常的生理现象。但是，如果晨峰血压过高，则可导致不良预后。
定义
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