营养学 - 词条分类 - 公卫百科

隐蔽性高血压-营养

隐蔽性高血压（masked hypertension），指患者在诊室内血压正常，动态血压或家庭自测血压升高的现象。整体人群中患病率7.6%～23.0%，随着年龄增长，这一数字也明显增加。

定义流行影响

组织培养-营养

组织培养（tissue culture）从机体分离出的组织或细胞在体外人工条件下培养生长的技术。

定义

动脉粥样硬化系数-营养

动脉粥样硬化系数（atherogenic coefficient, AC），指血浆总胆固醇（TC）与高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的差值除以HDL-C，反映脂质代谢异常导致动脉粥样硬化风险。

定义计算

地中海-DASH干预神经退行性病变饮食-营养

地中海-DASH干预神经退行性病变饮食（Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay diet, MINDdiet），简称“MIND饮食”，指美国拉什大学医学中心研究团队于2015年提出的专为大脑健康优化的饮食模式，融合地中海饮食（护心）与DASH饮食（控压）的核心原则。其强调规律摄入10类健脑食物（如绿叶蔬菜 ...

定义测量

计步器-营养

计步器（pedometer），指由震动传感器和电子计数器组成、用于记录统计步数的计量工具。

定义

吉[耶]姆萨染色-营养

吉[耶]姆萨染色（Giemsa staining） 1867 年，德国学者吉[耶]姆萨（Gustav Giemsa）建立的一种主要由天青Ⅱ及伊红组成的用于显示细菌或细胞的染色方法。

定义

预后营养指数-营养

预后营养指数（prognostic nutritional index, PNI），由血清白蛋白和外周血淋巴细胞计算所得，已被广泛用于肿瘤、心血管疾病和围手术期等疾病患者的营养与免疫状态评估。

定义计算

糖尿病风险降低饮食-营养

糖尿病风险降低饮食（Diabetes Risk Reduction Diet, DRRD），指并非特指某单一标准化饮食方案，而是对一系列经科学验证可有效降低2型糖尿病发病风险的饮食模式的统称。其核心特征高度概括如下：以全谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果等高质量植物性食物为主体，搭配健康脂肪（如橄榄油），严格限制精制碳水化合物、添加糖、红 ...

定义测量

碱水解法-营养

碱水解法（alkaline hydrolysis method），指一种测定食品中脂肪含量的方法。样品经氨水水解后，用无水乙醚和石油醚提取，再用蒸馏或蒸发去除溶剂，测定溶剂中抽提物质量，计算后得到样品中脂肪含量的方法。

定义

连续血糖监测衍生指标-营养

连续血糖监测衍生指标（continuous glucose monitoring derived metrics, CGM-derived metrics），指通过连续血糖监测系统获取的数据，用来评估糖尿病患者的血糖控制情况和血糖波动特征。这些指标不仅包括传统的血糖控制衡量标准如糖化血红蛋白（HbA1c），还包括了更细致的血糖动态变化特征。 ...

定义分类

反向经验性饮食炎症模式评分-营养

反向经验性饮食炎症模式评分（reversed Empirical dietary inflammation pattern, rEDIP），指对原始经验性饮食炎症模式评分进行数学反向转换后的评分。评分越高，表示饮食模式越具抗炎性（即更不易引发系统性炎症）。

定义

膳食炎症评分-营养

膳食炎症评分（inflammatory score of the diet, ISD），指2018年Agudo等基于多中心数据库中的28种膳食成分及其相应的炎性权重计算ISD以反映饮食的炎症潜力。计算方法与膳食炎症指数大致相同，但略有改进。

定义方法

索氏抽提法-营养

索氏抽提法（Soxhlet extraction）又称“索氏提取法”“索氏萃取法”。指一种测量脂肪含量的方法。用低沸点有机溶剂（乙醚或石油醚）在索氏提取装置中回流抽提，除去样品中的粗脂肪，样品与残渣质量之差即粗脂肪含量，据此可测定脂肪含量。 ...

定义

基因修饰动物模型-营养

基因修饰动物模型（genetically modified animal model），利用生物化学方法修改动物 DNA 序列，如将目的基因片段导入或将特定片段从基因中删除，从而改变动物细胞基因型所建立的动物模型。用于研究人类营养相关疾病的分子机制，或为遗传病的治疗提供重要的科学依据及手段。 ...

定义

菌群分型-营养

菌群分型（bacteria typing），指通过测序对细菌种类和构成进行分型的技术。

定义

菌种鉴定-营养

菌种鉴定（species identification），指一种鉴定细菌菌株的技术。提取细菌基因组DNA，扩增 16S rDNA 片段，测序后与数据库对比，序列相似度在 99%以上的认为是同一种细菌。

定义

基因敲除-营养

基因敲除（gene knock-out）又称“基因剔除”。将实验动物某基因组上特定片段删除，使该片段相关功能完全丧失的实验技术。

定义

晨峰血压-营养

晨峰血压（morning blood pressure surge），指人体由睡眠状态转为清醒状态并开始活动，血压从相对较低水平迅速上升至较高水平。是正常的生理现象。但是，如果晨峰血压过高，则可导致不良预后。

定义

心肺功能测试仪-营养

心肺功能测试仪（cardiopulmonary function tester），指通过动态监测人体呼入气体和排出气体的成分变化，计算气体代谢指标，如耗氧量、二氧化碳排出量、呼吸频率、通气量等参数，进而可用于评估心脏和肺功能状态的仪器。

定义

苏木精-伊红染色-营养

苏木精-伊红染色（hematoxylin and eosin staining）又称“HE 染色（HE staining）”。由碱性染色剂的苏木精和酸性染色剂的伊红进行的染色。是组织学中最常用的染色。细胞核染成蓝色，细胞质染成红色。

定义

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