营养学 - 词条分类 - 公卫百科

痛风-营养

痛风（gout），指血尿酸水平过高导致尿酸结晶沉积的关节炎性疾病。以高尿酸血症为生化基础，以反复发作性急性关节炎甚至关节畸形为主要临床表现。

定义测量

卡尔·费歇尔滴定法-营养

卡尔·费歇尔滴定法（Karl Fischer titration），指采用卡尔·费歇尔（Karl Fischer）试剂，利用氧化还原反应测定样品中微量水分的滴定法。

定义

替代健康饮食指数-营养

替代健康饮食指数（alternative Healthy Eating Index, AHEI），指由哈佛大学开发的一个饮食质量评估工具，专门用来评估一个人的饮食质量与慢性疾病风险，包括11个关键食物和成分。

定义测量

电感耦合等离子体原子发射光谱法-营养

电感耦合等离子体原子发射光谱法（inductively coupled plasma atomic emission spectrometry, ICP-AES），指用电感耦合等离子体为激发光源的原子发射光谱法。可以实现多元素同时分析。

定义

基因敲入-营养

基因敲入（ gene knock-in）在基因组特定位置引入外源基因的实验技术。

定义

纳尔逊-索莫吉法-营养

纳尔逊-索莫吉法（Nelson-Somogyi method），指一种测量还原糖浓度的方法。还原糖可将二价铜离子还原成一价铜离子，硫酸溶液中钼酸铵和砷酸钠形成的砷钼酸盐络合物可被一价铜离子还原并产生稳定的蓝色，其蓝色的深浅与还原糖含量成一定比例，并通过分光光度法测定。 ...

定义

经验性饮食炎症模式评分-营养

经验性饮食炎症模式评分（empirical dietary inflammatory pattern score,EDIP score），指一种数据驱动的饮食评估工具，通过分析食物频率问卷中报告的各类食物组与循环炎症生物标志物的关联而构建，用于量化整体饮食的促炎或抗炎潜力。该评分以常见食物组为单位（而非单一营养素或生物活性成分），分数越高表示饮食促炎潜 ...

定义构建

基因打靶-营养

基因打靶（gene targeting），通过 DNA 定点同源重组，改变基因组中的某一特定基因，从而在生物活体内研究此基因功能的实验技术。

定义

原位末端标记染色（terminal deoxynucleotidyl transferase-mediated dUTP nick end labeling staining）又称“TUNEL 染色（TUNEL staining）”。一种细胞凋亡的检测方法。基因组 DNA 断裂时，暴露的 3’-OH在末端脱氧核苷酸转移酶（TdT）的催化下加上异硫氰酸荧光素标记的 dUTP，通过荧光显微镜或流式细胞仪进行细胞凋亡 ...

定义

Dixon得舒饮食指数-营养

Dixon得舒饮食指数（Dixon's DASH Diet Index），指一个基于2005年美国国家心肺血液研究所DASH饮食方案的依从性评分工具，包含8个食物组分与1个营养素组分，采用二分法（达标得1分，未达标得0分），总分0–9分，分数越高表示依从性越好。 ...

定义测量

炎症评分-营养

炎症评分（Inflammatory Score, IS），指一个通过计算个体C反应蛋白和白细胞计数的Z分数之和的复合炎症指标。

定义计算

没有标准可改变心血管危险因素-营养

没有标准可改变心血管危险因素（no Standard modifiable cardiovascular risk factors, SMuRF-less），指完全没有标准可修改风险因素(Standard Modifiable Risk Factors, SMuRFs)的个体。这类人群约占首次心肌梗死病例的20%，而传统风险评估工具常将他们归类为低风险人群，可能使其无法获得强化预防干预。 ...

定义测量

世界癌症研究基金会/美国癌症研究所评分-营养

世界癌症研究基金会/美国癌症研究所评分（WCRF/AICR Score），指一个综合性评估工具，用于量化个人饮食和生活方式模式与WCRF/AICR癌症预防建议的符合程度。该评分系统基于全球权威癌症研究证据，将多项预防建议转化为可测量的指标，通常涵盖体重管理、体力活动、植物性食物摄入、限制红肉和加工肉类、限制酒精、减少高能量 ...

定义测量