营养学 - 词条分类 - 公卫百科

没有标准可改变心血管危险因素-营养

没有标准可改变心血管危险因素（no Standard modifiable cardiovascular risk factors, SMuRF-less），指完全没有标准可修改风险因素(Standard Modifiable Risk Factors, SMuRFs)的个体。这类人群约占首次心肌梗死病例的20%，而传统风险评估工具常将他们归类为低风险人群，可能使其无法获得强化预防干预。 ...

定义测量

反向高胰岛素血症经验性饮食指数-营养

反向高胰岛素血症经验性饮食指数（reversed Empirical dietary index for hyperinsulinemia, rEDIH），指对原始高胰岛素血症经验性饮食指数进行数学反向转换后的评分。评分越高，表示饮食模式越具抗炎性（即更不易引发系统性炎症）。

定义

腹型肥胖-营养

腹型肥胖（abdominal obesity），又称"向心性肥胖"（central obesity）或"中心性肥胖"，指以躯干和腹部肥胖为主要特征的一种肥胖类型。表现为腰围增加，腰臀比是判定的重要指标。

定义计算分类

臀部指数-营养

臀部指数（hip index,HI），指一个基于臀围、身高和体重的复合肥胖指数。

定义计算

Günther得舒饮食指数-营养

Günther得舒饮食指数（Günther's DASH Diet Index），指一个基于10个食物组分、结合个体能量需求（1600–3100千卡/天）设定目标的DASH饮食依从性评分工具，各组分按比例线性赋分（0–5分或0–10分），总分0–80分，分数越高表示依从性越好。 ...

定义测量

痛风-营养

痛风（gout），指血尿酸水平过高导致尿酸结晶沉积的关节炎性疾病。以高尿酸血症为生化基础，以反复发作性急性关节炎甚至关节畸形为主要临床表现。

定义测量

浙江大学指数-营养

浙江大学指数（ZJU index），指一种基于天冬氨酸转氨酶（AST）、甘油三酯（TG）、丙氨酸转氨酶（ALT）、身体质量指数和血糖的复合代谢指数。

定义计算

格贝尔法-营养

格贝尔法（Gerber method）又称“盖勃法”。指1892 年，瑞士学者格贝尔（Niklaus Gerber）建立的一种快速检测乳及乳制品中脂肪含量的方法。基本原理是在乳中加入硫酸破坏乳胶质性和覆盖在脂肪球上的蛋白质外膜，离心分离脂肪后测量其体积获得脂肪百分数。 ...

定义

累计中国居民代谢综合征风险评分-营养

累计中国居民代谢综合征风险评分（cumulative MetS score, cumuMetSS），指一个通过将平均中国居民代谢综合征风险评分乘以两次连续检查之间的时间来计算的新型复合脂质指数。

定义计算

反向经验性饮食炎症模式评分-营养

反向经验性饮食炎症模式评分（reversed Empirical dietary inflammation pattern, rEDIP），指对原始经验性饮食炎症模式评分进行数学反向转换后的评分。评分越高，表示饮食模式越具抗炎性（即更不易引发系统性炎症）。

定义

勒瑟-戈特利布法-营养

勒瑟-戈特利布法（Roese-Gottlieb method），曾称“罗高氏法”“罗兹-哥特里法”。指一种检测乳类及乳制品中脂肪含量的方法。由于乙醚不能从牛乳及其他液体食品中直接抽提脂肪，须先用碱处理，使酪蛋白钙盐溶解，并降低其吸附力，才能使脂肪球与乙醚混合；再加入乙醇、石油醚等有机溶剂，使醚层与水相充分分离；提取醚层并 ...

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膳食活微生物摄入量-营养

膳食活微生物摄入量（dietary live microbe intake），指基于NHANES24小时膳食回忆数据，并参照NHANES数据库中48个食物代码所涵盖的9388种食物提供了活微生物含量（以每克菌落形成单位（CFU）计）进行估算。食物根据其所含可存活微生物数量划分为三类：低含量组（Lo；<10⁴ CFU/克）、中含量组（Med；10⁴–10⁷ CFU/克）及 ...

定义计算分类分组

智能穿戴设备-营养

智能穿戴设备（intelligent wearable device），指一种包含一个或多个处理器，可接收来自外部源的数据，或向外部发送数据，或进行控制的穿戴式装置。可实现用户交互、人体健康监测等功能，如便携式心肺功能测试仪、智能手环、臂式血压计等。 ...

定义

血糖状态-营养

血糖状态（Glycaemic Status），指当前血糖的情况。

定义分类

二喹啉甲酸法-营养

二喹啉甲酸法（bicinchoninic acid method），指简称“BCA 法（BCA method）”，又称“二辛可宁酸法”。一种测量蛋白质浓度的分析方法。蛋白质在碱性条件下将 Cu2+还原成 Cu+。BCA（2,2-联喹啉-4,4-二甲酸二钠）与 Cu+结合形成紫色复合物，该复合物在 562 nm 波长下吸收值与蛋白质含量成一定的比例关系，通过分光光度法测定 ...

定义

酸水解法-营养

酸水解法（acid hydrolysis method），指一种测定食品中脂肪含量的方法。食品中结合态脂肪用强酸游离出来后易溶于有机溶剂，用无水乙醚或石油醚提取后测定总脂肪含量。

定义

基因捕获-营养

基因捕获（gene trap），功能基因组研究中从基因组捕捉能够表达的基因的一种策略。常用的办法是将基因组序列片段插入到基因捕获载体（不带调控元件、但含可供筛选的抗性基因、酶基因编码序列等）中，从所构建的文库中捕捉能表达的基因。 ...

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非高密度脂蛋白胆固醇-营养

非高密度脂蛋白胆固醇（non-high-density lipoprotein cholesterol, Non-HDL-C），指非高密度脂蛋白胆固醇（non-HDL-C）是指除高密度脂蛋白以外其他脂蛋白中含有胆固醇的总和，是心血管病危险度的一个有力的预测因素。主要包括低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL-C），其中LDL-C占70%以上。 ...

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葡萄糖目标范围内时间-营养

葡萄糖目标范围内时间（time in target range of glucose, Glu-TTR ），指在连续血糖监测期间，患者血糖水平保持在预设目标范围内的时间百分比或总时长。

定义

苯酚-硫酸法-营养

苯酚-硫酸法（phenol-sulfuric acid method），指一种测量还原糖浓度的分析方法。多糖在硫酸的作用下先水解成单糖，之后脱水生成糖醛衍生物，糖醛衍生物和苯酚生成的橙黄色化合物与还原糖浓度成一定的比例关系，据此可通过分光光度法测定还原糖浓度。 ...

定义

中国健康与养老追踪调查