营养学 - 词条分类 - 公卫百科

智能穿戴设备-营养

智能穿戴设备（intelligent wearable device），指一种包含一个或多个处理器，可接收来自外部源的数据，或向外部发送数据，或进行控制的穿戴式装置。可实现用户交互、人体健康监测等功能，如便携式心肺功能测试仪、智能手环、臂式血压计等。 ...

定义

高胰岛素血症经验性饮食指数-营养

高胰岛素血症经验性饮食指数（Empirical Dietary Index for Hyperinsulinemia, EDIH），指一个评估饮食促进胰岛素分泌潜力的指标，由18种食物组构成。正相关组分(增加胰岛素分泌)：红肉、低能量饮料、奶油汤、加工肉类、家禽、黄油、果汁、其他鱼类、油炸薯条、鸡蛋、零食、高能量饮料和其他蔬菜；负相关组分(降低胰岛素分 ...

定义测量

代谢健康指数-营养

代谢健康指数（Metabolic Health Index, MHI），指中疾控慢病中心与亚太肥胖与肌肉衰减代谢联盟开发的为代谢健康程度提供综合量化评价工具。

定义指标计算说明

肌肉减少性肥胖-营养

肌肉减少性肥胖（sarcopenic obesity，SO），又称“肌少症肥胖”，指过度肥胖和肌肉减少症并存的一种慢性疾病，其中肌肉减少症是一种骨骼肌运动系统疾病，其主要特征是肌肉质量、肌肉力量和肌肉功能的下降。

定义测量

勒瑟-戈特利布法-营养

勒瑟-戈特利布法（Roese-Gottlieb method），曾称“罗高氏法”“罗兹-哥特里法”。指一种检测乳类及乳制品中脂肪含量的方法。由于乙醚不能从牛乳及其他液体食品中直接抽提脂肪，须先用碱处理，使酪蛋白钙盐溶解，并降低其吸附力，才能使脂肪球与乙醚混合；再加入乙醇、石油醚等有机溶剂，使醚层与水相充分分离；提取醚层并 ...

定义

全球膳食推荐评分-营养

全球膳食推荐评分(Global Dietary Recommendations scores, GDR scores)，指一套评估个体饮食质量的指标体系，基于世界卫生组织关于预防非传染性疾病的全球膳食建议。该评分通过评估个体在前一日的食物消费情况，反映其饮食与健康膳食指南的符合程度。具有评估负担低、使用简便的特点，只需约5分钟即可通过简单的"是/否"问 ...

定义分类测量评分

减压干燥法-营养

减压干燥法（reduced pressure drying method），指压力达到40~53 kPa真空干燥箱内，加热至60 ℃±5 ℃，采用减压烘干方法去除样品中的水分，再通过干燥前后质量差计算水分含量的方法。

定义

连续血糖监测仪-营养

连续血糖监测仪（continuous glucose monitor），指能够对血糖数据进行实时、连续监测，自动完成数据的采集、上传、分析反馈的仪器。

定义

近红外光谱法-营养

近红外光谱法（near infrared spectrometry，NIRS），指用可见光和红外光之间波长范围的光谱进行分析的方法。近红外反射光或透射光光谱可用于快速测定样品中的蛋白质、脂肪以及 DNA 测序样品中的染料等物质的含量。

定义

高胰岛素血症经验性生活方式指数-营养

高胰岛素血症经验性生活方式指数（Empirical Lifestyle Index for Hyperinsulinemia, ELIH），指一个综合评估生活方式因素对胰岛素分泌影响的指标，由14项因素计算。正相关成分（共7项）包括：身体质量指数（BMI）、人造黄油、烈酒（Liquor）、红肉、番茄、其他鱼类（通常指非油性鱼类）及果汁；负相关成分（共7项）包括： ...

定义测量

腹型肥胖-营养

腹型肥胖（abdominal obesity），又称"向心性肥胖"（central obesity）或"中心性肥胖"，指以躯干和腹部肥胖为主要特征的一种肥胖类型。表现为腰围增加，腰臀比是判定的重要指标。

定义计算分类

累计中国居民代谢综合征风险评分-营养

累计中国居民代谢综合征风险评分（cumulative MetS score, cumuMetSS），指一个通过将平均中国居民代谢综合征风险评分乘以两次连续检查之间的时间来计算的新型复合脂质指数。

定义计算

单核细胞与淋巴细胞比值-营养

单核细胞与淋巴细胞比值（monocyte-to-lymphocyte ratio, MLR），指一种整合了两种炎症细胞（单核细胞与淋巴细胞）的新型复合炎症指标，能够反映机体的炎症水平和免疫状态。

定义计算

中国居民代谢综合征风险评分-营养

中国居民代谢综合征风险评分（age-sex-ethnicity-specific metabolic syndrome score, MetS Score），指一种基于腰围、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、平均动脉压和空腹血糖五个代谢指标，结合特定年龄（<60岁/≥60岁）、性别（男/女）和民族（汉族/少数民族）参数的代谢综合征严重程度精准量化的评分指标，为中国人心血管 ...

定义测量

肠道菌群膳食指数-营养

肠道菌群膳食指数（dietary index for gut microbiota,DI-GM），指专门用于系统评估饮食模式对肠道菌群健康影响的量化指标。该指数基于系统综述证据，整合14项与肠道微生物群显著相关的饮食成分，分数越高表示饮食模式对肠道菌群的调节作用越积极，微生物多样性及有益菌丰度预期越高。 ...

定义测量

硫代巴比妥酸法-营养

硫代巴比妥酸法（thiobarbituric acid method, TBA），指一种测量脂肪过氧化值的分析方法。不饱和脂肪酸的氧化产物醛类，可与硫代巴比妥酸生成有色化合物，有色化合物的光吸收值与不饱和脂肪酸的氧化产物含量成正比，据此可通过分光光度法测定脂肪氧化程度。 ...

定义

胰岛素抵抗经验性饮食指数-营养

胰岛素抵抗经验性饮食指数（Empirical Dietary Index for Insulin Resistance,EDIR)），指一个评估饮食对胰岛素抵抗潜在影响的指标，由18种食物项目构成。正相关食物(加剧胰岛素抵抗)：人造黄油、红肉、精制谷物、加工肉类、奶油汤、番茄、其他蔬菜、低能量饮料、果汁、土豆 (Potatoes)；负相关食物(改善胰岛 ...

定义测量

苯酚-硫酸法-营养

苯酚-硫酸法（phenol-sulfuric acid method），指一种测量还原糖浓度的分析方法。多糖在硫酸的作用下先水解成单糖，之后脱水生成糖醛衍生物，糖醛衍生物和苯酚生成的橙黄色化合物与还原糖浓度成一定的比例关系，据此可通过分光光度法测定还原糖浓度。 ...

定义

酶重量法-营养

酶重量法（enzymatic gravimetric method），指一种测定食品中膳食纤维含量的方法。干燥样品经热稳定α-淀粉酶、蛋白酶和葡萄糖苷酶消化去除蛋白质和淀粉后，经乙醇沉淀、抽滤，残渣用乙醇和丙酮洗涤，干燥称量，即为总膳食纤维残渣。另取样品同样酶解，直接抽滤并用热水洗涤，残渣干燥称量，即得不溶性膳食纤维残渣；滤液 ...

定义

浙江大学指数-营养

浙江大学指数（ZJU index），指一种基于天冬氨酸转氨酶（AST）、甘油三酯（TG）、丙氨酸转氨酶（ALT）、身体质量指数和血糖的复合代谢指数。

定义计算

中国健康与养老追踪调查