营养学 - 词条分类 - 公卫百科

Günther得舒饮食指数-营养

Günther得舒饮食指数（Günther's DASH Diet Index），指一个基于10个食物组分、结合个体能量需求（1600–3100千卡/天）设定目标的DASH饮食依从性评分工具，各组分按比例线性赋分（0–5分或0–10分），总分0–80分，分数越高表示依从性越好。 ...

定义测量

直接干燥法-营养

直接干燥法（direct drying method），指利用水分在一定压力和温度下可挥发的物理性质，通过测定试样干燥后减失的重量计算出水分含量的方法。

定义

燃烧法-营养

燃烧法（burning method），指一种测定蛋白质含量的方法。样品用锡箔包裹，在纯氧（99.99%）环境中高温（900~1200 ℃）燃烧，将其所含的有机氮和无机氮全部转化成氮氧化物，用载气 CO2 运送至还原炉（800 ℃）中，被还原剂还原成氮气，再由热导检测仪测定总氮量，乘以相应的转换系数计算蛋白质含量。 ...

餐后低血压-营养

餐后低血压（postprandial hypotension），指指餐后2 h内收缩压较餐前下降幅度≥20 mm Hg；或餐前收缩压≥100 mm Hg，而餐后<90 mm Hg；或餐后血压下降未达到上述标准，但出现餐后心脑缺血症状。

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人体微生态-营养

人体微生态（human microbiota），指由存在于人体皮肤、消化、呼吸、生殖、泌尿系统中的细菌、真菌等各类微生物构成的生态系统。其在维持人体生理机能和健康中起重要作用。

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继发性高血压-营养

继发性高血压（secondary hypertension），指继发于其他疾病的高血压。有明确而独立的病因，是某些疾病的一个临床表现，去除该原因之后患者的血压即可恢复正常。

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实验动物-营养

实验动物（experimental animal），经人工饲育，对其携带的微生物实行控制，遗传背景明确或者来源清楚，用于科学研究、教学、生产、检定以及其他科学实验的动物。

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细胞培养-营养

细胞培养（cell culture）在体外条件下，用培养液维持细胞生长与增殖的技术。

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动物毒理学实验-营养

动物毒理学实验（animal toxicity test, animal toxicity testing），研究受试物对实验动物机体有害效应的实验。

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蒸馏法-营养

蒸馏法（distillation method），指利用液体混合物中各组分挥发性的差异而实现分离的原理测定含水较多又含有较多挥发性物质的样品中水分含量的方法。

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劳里法-营养

劳里法（ Lowry method ），指1951 年，美国学者劳里（Lowry）建立的一种测定蛋白质含量的方法，即将蛋白质中酪氨酸、色氨酸残基与福林酚试剂的呈色反应以及肽键与铜离子的双缩脲反应相结合的蛋白质定量比色法。

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动物代谢实验-营养

动物代谢实验（animal metabolism experiment），利用实验动物研究营养素及其他膳食成分在体内消化、吸收、转运以及代谢转化等过程的实验。

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动物实验伦理学-营养

动物实验伦理学（ethics of animal experimentation），在保证动物实验结果科学、可靠的前提下，研究动物实验领域如何体现人类的道德伦理价值观念的一门科学。

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膳食活微生物摄入量-营养

膳食活微生物摄入量（dietary live microbe intake），指基于NHANES24小时膳食回忆数据，并参照NHANES数据库中48个食物代码所涵盖的9388种食物提供了活微生物含量（以每克菌落形成单位（CFU）计）进行估算。食物根据其所含可存活微生物数量划分为三类：低含量组（Lo；<10⁴ CFU/克）、中含量组（Med；10⁴–10⁷ CFU/克）及 ...

定义计算分类分组

16S 核糖体 DNA 检测-营养

6S 核糖体 DNA 检测（16S ribosomal DNA detection, 16S rDNA detection），指16S rDNA 基因是细菌上编码rRNA 相对应的DNA 序列，存在于所有细菌的基因组中，通过检测 16S rDNA可进行肠道菌群鉴定的技术。

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动物行为学实验-营养

动物行为学实验（animal behaviour experiment），在实验室内，以观察和实验方式对实验动物的行为信息进行采集、分析和处理，研究其行为信息的生理和病理意义的实验。主要包括学习记忆行为、情绪行为、运动行为等。

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动物实验-营养

动物实验（animal experiment），为了获得有关生物学、医学等方面的新知识或解决具体问题而在实验室内使用动物进行的科学研究。

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后生元-营养

后生元（postbiotics），指具有生物活性的微生物的细菌体成分或微生物代谢产物。

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防治高血压饮食方案-营养

防治高血压饮食方案（Dietary Approaches to Stop Hypertension, DASH），又称“得舒饮食”，指由美国国家心肺血液研究所（NHLBI）于20世纪90年代通过大型随机对照试验证实有效的循证膳食干预模式，核心目标是通过优化饮食结构辅助降低血压并促进心血管健康。其原则为显著增加水果、蔬菜、全谷物、低脂乳制品、豆类、坚果及 ...

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高多酚地中海饮食-营养

高多酚地中海饮食（high-polyphenol Mediterranean diet ,Green-MED），指一种改良版地中海饮食，特点是富含植物性多酚且显著减少红肉和加工肉类消费。该饮食方案在传统地中海饮食基础上，额外添加特定高多酚食物：每日3-4杯绿茶（富含表没食子儿茶素没食子酸酯）和100克Mankai（沃尔菲亚球菌，一种水生植物）冷冻块制成的 ...

定义区别

中国健康与养老追踪调查