定义

膳食活微生物摄入量（dietary live microbe intake），指基于NHANES24小时膳食回忆数据，并参照NHANES数据库中48个食物代码所涵盖的9388种食物提供了活微生物含量（以每克菌落形成单位（CFU）计）进行估算。益生菌补充剂未纳入食物分析范畴。MedHi 食品被定义为含有中等或高水平活微生物含量的食物总摄入量。

计算

基于NHANES24小时膳食回忆数据，并参照NHANES数据库中48个食物代码所涵盖的9388种食物提供了活微生物含量（以每克菌落形成单位（CFU）计）进行估算[1]。

分类

食物根据其所含可存活微生物数量划分为三类[4]：低含量组（Lo；<10⁴ CFU/克）、中含量组（Med；10⁴–10⁷ CFU/克）及高含量组（Hi；>10⁷ CFU/克）。MedHi 食品被定义为含有中等或高水平活微生物含量的食物总摄入量。

分组

根据参与者对活微生物的摄入情况，将其分为三组[2]：低膳食活微生物摄入组（仅摄入低含量食物）、中膳食活微生物摄入组（摄入中等含量食物但不包含高含量食物）以及高膳食活微生物摄入组（摄入任何高含量食物）。此外，还将每人摄入的中等含量和高含量食物总量（以100克为单位）进行汇总，并将此定义为“中-高摄入类别”。

为了量化含有活微生物的食物摄入量，随后，根据含有活微生物的食物摄入量，将 22 名参与者分为三组[3]：G1 组（未摄入 MedHi 食品）、G2 组（MedHi 食品摄入量高于零但低于研究人群的中位数摄入量）和 G3 组（MedHi 食品摄入量高于研究人群的中位数摄入量）。