食品卫生学 - 词条分类 - 公卫百科

每日可耐受摄入量-食卫

每日可耐受摄入量（tolerable daily intake,TDI），指人体终生每日摄入某种环境污染物(如铅、汞污染物),不产生可检测到的对健康产生危害的量。以每千克体重可摄入的量表示,即 mg/kg 体重。

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膳食营养素参考摄入量-食卫

膳食营养素参考摄入量（dietary referenceintake, DRI），指为了保证人体合理摄入营养素,避免缺乏和过量,在推荐膳食营养素供给量的基础上发展起来的每日平均膳食营养素摄入量的一组参考值。

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最大耐受剂量-食卫

最大耐受剂量（maximal tolerance dose,MTD），指已达到最大染毒剂量而无动物死亡的剂量。

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暂定每月可耐受摄入量-食卫

暂定每月可耐受摄入量（provisional tolerablemonthly intake, PTMI），指对在人体内具有很长半衰期的蓄积性食品污染物所使用的健康指导值,代表人类消费健康且有营养的食品时,不可避免的每月允许摄入的污染物量。基于人类现有知识制定,依据新的证据进行更新。 ...

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基准剂量下限-食卫

基准剂量下限（lower confidence limit of thebenchmark dose, BMDL），指根据剂量-反应关系,利用统计学模型求得的化学物引起某种特定反应的变化或较低健康风险发生率的剂量的 95%可信区间下限值。通常风险发生率计量资料为 5%,计数资料为 10% ...

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观察到有害作用最低水平-食卫

观察到有害作用最低水平（lowest observedadverse effect level,LOAEL），指在规定的试验条件下,外源化学物引起实验动物某种可观察到的损害作用的最低剂量或浓度。

定义

参考剂量-食卫

参考剂量（reference dose, RfD），指一段特定时期内暴露于某种因素很可能不会产生有害效应的每日暴露量的估计值。特定时期可以是一日或终生等。

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基准摄入量置信区间下限-食卫

基准摄入量置信区间下限（benchmark intakelower confidence limit, BIL），又称“基准摄入量低限值”。经统计学方法得到的基准摄入量可信区间的下限值

定义

历史对照-食卫

历史对照（historical control），指为了研究某种疗法效果或某种特条件的影响,给研究组或病例组选择过去案例某些研究结果或案例作为对照比较的方法

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一致性评价-食卫

一致性评价（consistency evaluation），指在不同研究、不同生物学层面(如分子、细胞、组织/器官、动物、人群)及不同测试系统中,评价反复观察到某一化学物引起的不良效应的一致性的过程。包括评价毒理学一致性、方法学一致性、统计学一致性和结论一致性 ...

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数据质量评价-食卫

数据质量评价（data quality evaluation），指对毒理学数据的可靠性、相关性和充分性进行综合评价的过程

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反应-食卫

反应（response），指暴露某一外源化学物的群体中,出现某种效应的强度,通常以个体在群体中所占比率,一般以百分数或比值表示

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人体等效剂量-食卫

人体等效剂量（human equivalent dose, HED），指化学物质作用于人类时,所产生的效果与在测试动物中使用较小剂量所产生的效果相同时的剂量

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毒性当量-食卫

毒性当量（toxicity equivalent），指评价某个化合物异构体的相对毒性强度或健康影响程度的计算和指标

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剂量-反应关系-食卫

剂量-反应关系（dose-response relationship），指外源化学物作用于生物体的剂量与引起某种效应的发生率之间的关系。

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外剂量-食卫

外剂量（external dose），指在一种受控试验条件下,按特定途径以特定频率给予实验动物或人体某种试剂或化学物质的剂量

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效应评估-食卫

效应评估（effect assessment），指根据某因素在特定靶生物、系统或(亚)人群中的剂量-效应关系,分析和推断暴露于该因素的可能结局的过程

定义

浓度-效应关系-食卫

浓度-效应关系（concentration-effectrelationship），指外源化学物作用于生物体的浓度与引起生物学改变的连续、依次递增的作用强度之间的相互关系。

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阈剂量-食卫

阈剂量（threshold dose），指外源化学物引起极个别的实验动物出现最轻微的损害作用所需的最小剂量。

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剂量-食卫

剂量（dose），指生物、系统或(亚)人群接受、摄取或吸收某因素的总量

定义

中国健康与养老追踪调查