食品卫生学 - 词条分类 - 公卫百科

慢性暴露-食卫

慢性暴露（chronic exposure），指一种因素或状况与生物、系统或(亚)人群之间连续或间歇性长期接触的情形

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短期暴露-食卫

短期暴露（short-term exposure），指人或实验动物对某种因素短期内多次或连续暴露的情形

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急性暴露-食卫

急性暴露（acute exposure），指短时间内暴露于某种因素或状况的情形,通常是指 24小时或更短时间内一次暴露或给予剂量。

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膳食暴露量-食卫

膳食暴露量（dietary exposure），指通过食品或其他与食品相关来源摄入生物性、化学性或物理性物质的浓度或含量

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内暴露量-食卫

内暴露量（internal exposure），指环境介质中某种因素进入机体或与机体发生相互作用的有效剂量

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外暴露量-食卫

外暴露量（external exposure），指生物、系统或(亚)人群接触环境介质中的某种因素的浓度或含量

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生命早期暴露量-食卫

生命早期暴露量（early-life exposure），指外源化学物在孕期和儿童期以特定的频率出现于目标生物、系统或(亚)人群中的浓度或量

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暴露负荷-食卫

暴露负荷（exposure burden），指暴露量除以暴露表面积的值。例如,基于皮肤擦拭样品的皮肤暴露测量,表示为每单位皮肤表面积的残留量。

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暴露浓度-食卫

暴露浓度（exposure concentration），指外源化学物与人体皮肤、鼻、口等接触界面的浓度

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暴露频率-食卫

暴露频率（exposure frequency），指在一定时间内接触某一因素或状况的次数。

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暴露时长-食卫

暴露时长（exposure duration），指一种因素或状况与生物、系统或(亚)人群接触的时间长度。

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暴露情景-食卫

暴露情景（exposure scenario），指关于特定因素的来源、暴露途径、暴露剂量或浓度以及暴露于该因素的生物、系统或(亚)人群(如数量、特征和习惯)的一系列条件或情景的假设,常用于辅助对既定情况下的暴露进行评价。

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暴露途径-食卫

暴露途径（exposure pathway），指环境中的某种因素进入机体的方式,如经口摄入、吸入或经皮吸收,或者各种注射等。

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暴露路径-食卫

暴露路径（exposure route），指外源因素从释放进入环境,并到达生物体、人群或特定环境的一系列事件或步骤。

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暴露来源-食卫

暴露来源（exposure source），指生物体接触到与暴露的发生有关的一切因素

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暴露事件-食卫

暴露事件（exposure event），指某因素和靶生物、目标人群或靶器官之间发生连续性接触的情形

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暴露预测-食卫

暴露预测（exposure forecasting），指基于数学模型分析已有数据,并使用筛选模式质谱(MS)等新工具收集有关化学物质的化学性质、使用情况和赋存的新数据,对几乎无暴露相关信息的化学物质提供快速、临时的预测

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暴露组-食卫

暴露组（exposome），指全生命周期中包括环境暴露、饮食、行为等因素和内源性因素的所有环境影响因素及关联的生物学反应的总体。

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暴露量-食卫

暴露量（exposure），指通过食物或其他途径来源的生物性、化学性和物理性因子的摄取量

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暴露科学-食卫

暴露科学（exposure science），指收集和分析所需定量和定性的信息,以了解受体与物理、化学或生物应激之间的暴露情况的科学

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