食品卫生学 - 词条分类 - 公卫百科

优先风险评估-食卫

优先风险评估（priority risk assessment），指根据风险的严重程度、发生概率以及可能产生的影响等因素,综合确定风险优先处理排序或级别的系统化评估策略。

定义

定量风险评估-食卫

定量风险评估（quantitative risk assessment），指基于充足的数据支持,通过统计分析和数学建模等方法对风险的概率和影响程度进行数值量化评估。

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半定量风险评估-食卫

半定量风险评估（semi-quantitative riskassessment），指综合运用定性和定量分析方法对风险的概率和影响程度进行相对数值化评估,即将某些参数以定量方式表达,而将另一些参数进行描述性或数值排序。

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定性风险评估-食卫

定性风险评估（qualitative risk assessment），指对潜在风险的性质、可能性和影响的非量化分析,以明确特定风险和指导风险应对。

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风险评估模型-食卫

风险评估模型（risk assessment model），指一种数学技术、系统或方法,用于预测评估的风险要素。如果操作正确,风险模型可以提供功能数据和定量估计,有助于评估者和管理者进行风险评估结果决策和管理。有些模型还需要定性要素,例如专家的判断。 ...

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风险建模-食卫

风险建模（risk modeling），指比传统方法更科学的风险评估的系统综合方法,利用统计学模型等技术建立模型,从而对风险进行预测、控制、开展定性或定量的分析,提升风险管理效能。

定义

风险评估类型-食卫

风险评估类型（types of risk assessment），指依据风险评估目的或现有资源进行的分类,一般可分为定性评估、半定量评估、定量评估、应急评估等。

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食品安全风险评估-食卫

食品安全风险评估（food safety risk assessment），指对食品、食品添加剂、食品相关产品中的生物性、化学性和物理性危害对人体健康造成不良影响的可能性及其程度进行定性或定量估计的过程,包括危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述等。 ...

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透明性-食卫

透明性（transparency），指风险评估过程让持有不同观点的专家参与讨论,并有清晰记录,在运用假设时必须尽可能保持客观,符合生物学原理,任何假设都要进行公开说明的原则。风险评估报告应经过同行评议,在可能情况下让公众参与评议。 ...

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一致性-食卫

一致性（consistency），指不同研究结果的方向和程度彼此差异不大,得到相同或类似的结论的特性。

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无偏性-食卫

无偏性（unbiasedness），指描述统计推断是否具有偏向性。在不偏向任何特定结果的情况下进行的统计推断,并且结果是客观的、真实的、公正的。

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职能分离-食卫

职能分离（functional separation），指为保证风险评估在科学上的独立性,将风险评估的职能活动与风险管理活动分开的工作原则。

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知情决策-食卫

知情决策（informed decision），指在了解全面信息后做出决策的过程。

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风险-获益分析-食卫

风险-获益分析（risk-benefit analysis），指对某一食品消费行为或食品相关政策所能带来的风险和获益进行评估和比较并用于风险管理决策的过程。

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适宜保护水平-食卫

适宜保护水平（appropriate level of protection,ALOP），指风险管理者根据法律法规、评估结果和现有条件,对某一食品安全问题的健康风险水平所确定的适宜管理目标。

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可接受水平-食卫

可接受水平（acceptable level），指风险评估者基于风险评估结果,从人群健康保护角度对某一食品安全问题所提出的可被接受的风险水平。

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利益相关者-食卫

利益相关者（stakeholder），指对评估或管理风险感兴趣或有利害关系的一组人。管理学上为受管理者决策和行动影响的外部人员或产业、协会和机构等。

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公众理性-食卫

公众理性（public rational），指与组织具有现实或潜在利益关系或者影响一个组织实现其目标能力的任何群体基于经验事实而把握客观规律的思维能力,其核心在于公共性,区别于个人理性。

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社会信任-食卫

社会信任（social trust），指人们在社会交往中对他人或组织提供的有利信息与行为仍保持积极期望的心理倾向。

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风险意识-食卫

风险意识（risk awareness），指对食品安全风险的感受、认识及由利益与风险之间的关系而产生的对风险的态度。

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