食品卫生学 - 词条分类 - 公卫百科

新途经方法（new approach methodologies,NAMs），指不依赖整体动物且可以为外源因素的健康危害和风险提供信息的技术、方法和组合,旨在更精准、更高效地进行安全性与有效性评估。包括以类器官(organoids)、器官芯片 (organ-on-a-chip) 、3D 细胞培养、微生理系统 (MPS)等先进体外模型,来使用人源细胞构建更接近人体生理环境 ...

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下一代风险评估-食卫

下一代风险评估（next generation riskassessment, NGRA），又称新一代风险评估策略。以暴露为导向丶假设为驱动,通过分级评估决策树,旨在提升与人类健康相关性及预测效率、准确性和可靠性的风险评估体系,通常包括集成多类方法,基于人类(而非动物)的暴露评估和以假设驱动的危害预防。 ...

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比较风险评估-食卫

比较风险评估（comparative risk assessment），指对不同类型的风险进行比较分析,确定优先管理目标的分析方法。

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风险分级-食卫

风险分级（risk ranking），指根据对目标人群健康造成不良影响的可能性和严重性,对食源性危害和/或食品的公共健康风险进行系统分析并排序的过程。

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风险研判-食卫

风险研判（risk judgement），指当出现食品安全问题或现有信息提示存在风险隐患时,对食品安全问题或信息进行分析并提出初步结论和建议,为确定优先解决的管理问题和为进一步的风险评估数据需求提供基本信息的过程。

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再评估-食卫

再评估（re-assessment），指在初步评估之后重新对风险进行评估的过程,包括重新评估风险的概率和影响,考虑新的风险因素,以及评估已实施的风险控制措施是否足够有效。

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分层评估方法-食卫

分层评估方法（tiered risk assessment approach），指为实现评估资源优化利用,基于不同层次逐级开展评估,当首选简单且足够保守的方法可确认潜在风险较低时则不需要进一步评估,反之则需更准确的数据数据和/或更复杂的模型来实现更精确的评估的一种系统评估方法。 ...

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应急风险评估-食卫

应急风险评估（emergency risk assessment），指基于现有信息资料对突发事件在短时间内迅速识别分析潜在风险因素,并对可能带来的风险程度和影响进行研判分析,以确定临时风险管控措施的评估类型。

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