食品卫生学 - 词条分类 - 公卫百科

吸收屏障-食卫

吸收屏障（absorption barrier），指可以延缓外源化学物渗透到人体内速度的界面。包括皮肤、呼吸道内壁和胃肠道壁等。

定义

吸收率-食卫

吸收率（absorption rate），指外源化学物被机体吸收的量与摄入总量的比值。

定义

吸收-食卫

吸收（absorption），指外源化学物从机体的接触部位透过生物膜进入血液的过程。主要发生在胃肠道、呼吸道和皮肤。

定义

摄取-食卫

摄取（uptake），指外源化学物通过吸收屏障的过程。

定义

摄入-食卫

摄入（intake），指外源化学物通过摄取或吸入穿过机体外部暴露表面、但未通过吸收屏障的过程。

定义

效应生物标志物-食卫

效应生物标志物（effect biomarker），指机体中可识别的生理、生化、行为或体内的其他改变,反映与不同靶剂量外源化学物或其代谢物有关联的健康有害效应信息的指标,包括反映早期生物效应、结构和(或)功能改变及疾病三类生物标志物。 ...

定义

生物标志物-食卫

生物标志物（biomarker），指反映机体对外源化学物暴露或其暴露导致的可测量的生物学后果的细胞学、生物化学及分子水平的变化。包括暴露生物标志、效应生物标志和易感性生物标志。

定义

内分泌干扰作用-食卫

内分泌干扰作用（endocrine disrupting effect），指外源化学物干扰人类或动物内分泌系统诸环节并导致异常效应的作用。

定义

免疫毒性-食卫

免疫毒性（immunotoxicity），指外源化学物引起机体免疫系统结构与功能损害的能力。

定义

神经毒性-食卫

神经毒性（neurotoxicity），指外源化学物引起生物体神经系统功能或结构损害的能力。

定义

生殖发育毒性-食卫

生殖发育毒性（reproductive and developmental toxicity），指外源化学物对机体生殖系统结构和功能的毒性效应,以及对其子代从受精卵到出生后直至成体之前发生器官组织结构异常、生长改变、出生缺陷及死亡等损害作用。

定义

致突变性-食卫

致突变性（mutagenicity），指外源因素引发遗传物质发生突变的能力。

定义

致癌性-食卫

致癌性（carcinogenecity），指外源化学物诱发癌症或增加癌症发生风险的能力。

定义

染色体畸变-食卫

染色体畸变（chromosome aberration），指染色体的结构改变,是遗传物质较大范围的改变,由染色体或染色单体断裂及断裂的不正确重接所致。

定义

基因突变-食卫

基因突变（gene mutation），指由核酸序列发生变化导致生物遗传特性发生可遗传改变的现象。包括缺失突变、点突变、移码突变等。

定义

遗传毒性-食卫

遗传毒性（genotoxicity），指外源因素引起生物体遗传物质表达异常、结构和功能损害的能力。

定义

慢性毒性-食卫

慢性毒性（chronic toxicity），指外源化学物在超过生物体生命周期的 10%或整个生命周期内长期暴露所产生损害作用的能力。

定义

亚慢性毒性-食卫

亚慢性毒性（subchronic toxicity），指外源化学物在不超过生物体生命周期的 10%的较长时间暴露产生损害作用的能力。

定义

急性毒性-食卫

急性毒性（acute toxicity），指外源化学物一次或 24 小时内多次暴露对生物体产生损害作用的能力。

定义

不可逆毒性效应-食卫

不可逆毒性效应（irreversible toxic effect），指机体停止接触外源化学物后已造成的损害作用仍不能消失甚至可能进一步加重的效应。

定义

欢迎有闲之士完善公卫百科