卫生毒理学 - 词条分类 - 公卫百科

食品加工污染物-毒理

食品加工污染物（food processing contaminant），指食品生产加工过程中形成的有害物质。如在高温、油炸烹调过程中形成的杂环胺、丙烯酰胺等。

定义

丙烯酰胺-毒理

丙烯酰胺（acrylamide），指主要由天门冬氨酸和还原糖在食物加工过程中的高温条件下发生美拉德反应生成的一种不饱和酰胺。为聚丙烯酰胺合成的化学中间体,具有神经毒性,属于可疑致癌物。

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短期暴露-毒理

短期暴露（short-term exposure），指某种外源因素与生物、系统或人群之间短期内多次或连续的接触。

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肝血管灌注显像-毒理

肝血管灌注显像（hepatic artery perfusion imaging），指通过静脉注射显影剂示踪,利用影像学技术观察肝血流灌注和分布等动态变化,辅助诊断肝脏疾病的方法。

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最大似然估计值-毒理

最大似然估计值（maximum likelihood estimate, MLE），指在总体分布密度函数和样本信息的基础上,求解模型中未知参数估计值的方法。

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激素检测-毒理

激素检测（hormone detection），指对血和尿中激素及激素代谢物水平进行测定,从而评价内分泌功能的方法。

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预警原则-毒理

预警原则（precautionary principle），指在风险信息不足或不完整时,所遵循的基于避免不必要的健康风险而采取防范措施的规则。

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细颗粒物毒性-毒理

细颗粒物毒性（fine particulate matter toxicity），指空气动力学直径≤2.5μm 的颗粒物及其组分对机体造成损害作用的能力。

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碳氢化合物毒性-毒理

碳氢化合物毒性（hydrocarbon toxicity），指由碳元素和氢元素构成的化合物对机体造成损害作用的能力。

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二氯甲醚中毒-毒理

二氯甲醚中毒（bis-chloromethyl ether poisoning），指二氯甲醚蒸气经呼吸道和皮肤接触,引起的头痛、畏光、急性化学性结膜炎、咽炎、鼻炎和支气管炎等症状的现象。可能具有致癌性。

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肾毒物-毒理

肾毒物（nephrotoxicant），指在一定条件下,以较低剂量进入机体即可对肾脏造成损害作用的外源物质。

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临床药物不良反应-毒理

临床药物不良反应（clinical adverse drug reaction,ADRS），指在预防、诊断、治疗疾病或调节生理功能的过程中,按正常用法和用量使用合格药品而出现与用药目的无关或意外的有害反应。

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平均需要量-毒理

平均需要量（estimated average requirement,EAR），指特定性别、年龄及生理状况群体中个体对某种营养素需求量的平均值。

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预防非传染性慢性病建议摄入量-毒理

预防非传染性慢性病建议摄入量（proposedintake for preventing non-communicable chronic disease,PI-NCD），指为预防非传染性慢性疾病而建议的必需营养素的每日摄入量。

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药物副作用-毒理

药物副作用（drug side-effect），指药物在治疗剂量下产生的与治疗目的无关的作用。

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饮水型氟中毒-毒理

饮水型氟中毒（drinking water fluorosis），指由于长期饮用高氟水引起的一种全身性慢性中毒性疾病。其主要特征表现为氟斑牙和氟骨症。

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细胞应激-毒理

细胞应激（cellular stress），指细胞处于不利环境或受到有害刺激时产生的适应性反应。机体细胞适应环境变化的一种重要机制,包括热应激、缺氧应激、氧化应激、内质网应激和遗传毒性应激等。

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神经递质选择性抑制-毒理

神经递质选择性抑制（selective inhibition of neurotransmitter），指外源因素作用于神经递质,干扰其合成、储存、释放和降解,或干扰其与神经递质受体结合,引起神经行为学改变或功能障碍的过程。

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跨代效应-毒理

跨代效应（transgenerational effect），指亲代暴露外源因素引起的表观遗传改变传递至未直接暴露的子代,并影响子代表型或疾病易感性的现象。包括在父系遗传和孕前母系遗传时引起第二代及后代,或在孕后母系遗传时引起第三代及后代出现的表型改变。 ...

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胰腺毒性-毒理

胰腺毒性（pancreatic toxicity），指外源因素对胰腺结构与功能造成损害作用的能力。

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