专业词条 - 词条分类 - 公卫百科

食品安全风险评估-军事

食品安全风险评估（food safety riskassessment），指对食品、食品添加剂、食品中生物性、化学性和物理性危害因素对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估，具体包括危害识别、危害特征描述、暴露评估、风险特征描述等四个阶段。 ...

定义

军队食品安全评价-军事

军队食品安全评价（safety evaluation ofmilitary food），指运用毒理学动物实验研究，并结合人群流行病学调查资料对食品中某种特定物质的毒性及其对军人潜在危害的评估。

定义

军队战时食品安全-军事

军队战时食品安全（military food safety in wartime），指针对作战时期的食品安全保障，主要是预防战时食品污染(如战争中各种爆炸物所产生的有毒有害物质)对军人健康的损害。

定义

核武器源食品污染-军事

核武器源食品污染（nuclear weapon-derived contamination of food），指由于各类核武器使用而对食品造成的放射性污染。

定义

食品放射性污染-军事

食品放射性污染（radioactive contamination of food），指由于核武器和放射性弹药的使用(如贫铀武器)造成放射性核素，通过空气、水、土壤以及食物链进入动植物性食品等各种途径而导致的食品污染。

定义

化学武器源食品污染-军事

化学武器源食品污染（chemical weapon-derived contamination of food），指军用化学毒剂的使用对食品造成的化学性污染。

定义

生物武器源食品污染-军事

生物武器源食品污染（biological weapon-derived contamination of food），指生物战剂的应用对食品造成的生物性污染。

定义

食品的感生放射性-军事

食品的感生放射性（induced radioactive of food），指食品经电离辐射照射后，使本来不带放射性的食品产生放射性。含钠食品在核辐射作用下会产生感生放射性。

定义

军用食品检验-军事

军用食品检验（military food inspection），指依据分析化学、生物化学、微生物学等学科的一些基本理论和各种分析检测技术，对军队食品的原料、辅料、成品及包装材料等进行质量、卫生状况和有毒有害物质含量的检验。

定义

军队平时食品安全-军事

军队平时食品安全（military food safety in peace time），针对军队平时的食品安全保障，主要包括对军队日常食品安全卫生的管理，以及对食品腐败变质和霉变的防控等工作。

定义

职业性冻伤-职医

职业性冻伤（occupational frostbite），又称“职业性冻结性冷伤（freezing cold injury）”，指职业活动中因接触寒冷环境或介质（如制冷剂或液态气体等）导致身体局部组织温度低于组织冻结温度(-3.6℃到-2.5℃，亦称生物冰点)，机体组织在冻结与融化过程中引起的全身或局部组织的损伤。是我国法定职业病的规范名称。 ...

定义