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二硝基水杨酸法-营养

二硝基水杨酸法（3,5-dinitrosalicylic acid colorimetric method, DNS method），指一种测量还原糖浓度的方法。3,5-二硝基水杨酸被还原糖还原为棕红色 3-氨基-5-硝基水杨酸，该棕红色物质颜色深浅与还原糖含量成一定的比例并可通过分光光度法测定其浓度。 ...

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纳尔逊-索莫吉法-营养

纳尔逊-索莫吉法（Nelson-Somogyi method），指一种测量还原糖浓度的方法。还原糖可将二价铜离子还原成一价铜离子，硫酸溶液中钼酸铵和砷酸钠形成的砷钼酸盐络合物可被一价铜离子还原并产生稳定的蓝色，其蓝色的深浅与还原糖含量成一定比例，并通过分光光度法测定。 ...

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苯酚-硫酸法-营养

苯酚-硫酸法（phenol-sulfuric acid method），指一种测量还原糖浓度的分析方法。多糖在硫酸的作用下先水解成单糖，之后脱水生成糖醛衍生物，糖醛衍生物和苯酚生成的橙黄色化合物与还原糖浓度成一定的比例关系，据此可通过分光光度法测定还原糖浓度。 ...

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活性氧法-营养

活性氧法（active oxygen method, AOM），指一种测量脂肪过氧化值的分析方法。在 97.8 ℃恒温条件下快速通入 2.33 ml/s 的空气，过氧化值达到 100 （植物油）或 20（动物油）时所需的时间。

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硫代巴比妥酸法-营养

硫代巴比妥酸法（thiobarbituric acid method, TBA），指一种测量脂肪过氧化值的分析方法。不饱和脂肪酸的氧化产物醛类，可与硫代巴比妥酸生成有色化合物，有色化合物的光吸收值与不饱和脂肪酸的氧化产物含量成正比，据此可通过分光光度法测定脂肪氧化程度。 ...

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近红外光谱法-营养

近红外光谱法（near infrared spectrometry，NIRS），指用可见光和红外光之间波长范围的光谱进行分析的方法。近红外反射光或透射光光谱可用于快速测定样品中的蛋白质、脂肪以及 DNA 测序样品中的染料等物质的含量。

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勒瑟-戈特利布法-营养

勒瑟-戈特利布法（Roese-Gottlieb method），曾称“罗高氏法”“罗兹-哥特里法”。指一种检测乳类及乳制品中脂肪含量的方法。由于乙醚不能从牛乳及其他液体食品中直接抽提脂肪，须先用碱处理，使酪蛋白钙盐溶解，并降低其吸附力，才能使脂肪球与乙醚混合；再加入乙醇、石油醚等有机溶剂，使醚层与水相充分分离；提取醚层并 ...

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智能穿戴设备-营养

智能穿戴设备（intelligent wearable device），指一种包含一个或多个处理器，可接收来自外部源的数据，或向外部发送数据，或进行控制的穿戴式装置。可实现用户交互、人体健康监测等功能，如便携式心肺功能测试仪、智能手环、臂式血压计等。 ...

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计步器-营养

计步器（pedometer），指由震动传感器和电子计数器组成、用于记录统计步数的计量工具。

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食物图像识别技术-营养

食物图像识别技术（food image recognition technology），指通过计算机视觉和机器学习算法，对食物图片进行分析和识别，从而得出图片中食物的种类、重量、营养素等信息的技术。包括图像采集、预处理、特征提取、深度学习模型、模型训练、识别与分类、后处理等关键组成部分。 ...

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心肺功能测试仪-营养

心肺功能测试仪（cardiopulmonary function tester），指通过动态监测人体呼入气体和排出气体的成分变化，计算气体代谢指标，如耗氧量、二氧化碳排出量、呼吸频率、通气量等参数，进而可用于评估心脏和肺功能状态的仪器。

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连续血糖监测仪-营养

连续血糖监测仪（continuous glucose monitor），指能够对血糖数据进行实时、连续监测，自动完成数据的采集、上传、分析反馈的仪器。

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产品标准-伤害

产品标准（product standard），指由政府部门或行业协会制定的产品属性应达到的要求。

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产品质量-伤害

产品质量（product quality），指产品满足用户需求的程度。

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职业性牙酸蚀病-职医

职业性牙酸蚀病(occupational dental erosion)，指职业活动中接触酸雾、酸酐或其他酸性物质产生化学侵蚀作用，造成前牙硬组织进行性丧失的一种慢性牙体疾病。包括牙本质过敏、牙釉质缺损、牙本质暴露等表现。

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鼓膜外伤-职医

鼓膜外伤(tympanic membrane trauma)，指急性声损伤时，由于强噪声刺激和强烈的冲击波作用，中耳鼓膜出现的破裂等损伤。

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职业性爆震聋-职医

职业性爆震聋(occupational explosive deafness)，指在职业活动中，因暴露于瞬间发生的短暂而强烈的冲击波或强脉冲噪声所造成的中耳、内耳或中耳及内耳混合性急性损伤致听力损失或丧失。

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急性声损伤-职医

急性声损伤(acute hearing damage)，指突然暴露于高强度噪声或冲击波等，在短时间内造成的急性听觉系统损伤。致病因素包括爆炸噪声、工业撞击声、火器发射声等，损伤部位可涉及中耳或内耳。由爆炸产生的冲击波及伴随的高强度噪声导致的听觉损伤，又称爆震性耳聋（explosive deafness）。 ...

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伪聋-职医

伪聋(malingering deafness )又称“夸大性听力损失（exaggerated hearing loss）”，指实际听力正常，但听力测试结果有听力损失或确有听力损失，但测试结果比实际损失程度差的现象。

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混合性聋-职医

混合性聋（mixed deafness），指同时具有传导性聋与感音神经性聋因素，常发生于既有外耳或（和）中耳病变，又有柯蒂氏（Corti）器毛细胞或听神经病变的听觉障碍。

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