2016公共卫生（中级）专业实践能力试题回忆版

hollyye 发表于 2016-5-16 11:24
补充 ：PH和硬度是问二次供水的，可，我也不知道答案，还有一题是问研究室内空气污染对呼吸道的影响研究中 ...

PH应该是7-8

peipei 发表于 2016-5-16 11:32
天然气完全燃烧的产物是什么？

反正不含CO，CO2不是，就是SO2。

  50、食品企业厂的选择不对的（地势高燥、远离居民区等）我就选错了，应该是远离居民区，没注意过这段话$
- F+ l, T7 F) m这个我记得我选的远离市中心，好像选址原则里面没有远离市中心这个原则的。

13、给了个案例，说移民的人身高低于当地的人，但又高于原国家的人，但是四肢没有什么变化，题目没看太懂，问是为什么（环境污染，遗传因素，体育锻炼等）遗传因素？
* H. M1 d# W' l7 m8 B3 t! h这个是说亚洲移民到美洲去了，移民后代腿长还是没有美洲原住民长（因为人种原因，也就是遗传原因，美洲人种的腿长身高比例要比亚洲人种大），但是移民后代的身高普遍比亚洲人要高，问造成这种现象的影响因素，这应该就是外部因素了，营养因素。

25、不是缺铁性贫血防治的内容（合理饮食，不挑食、服用含铁强化食品，治疗肠道寄生虫疾病）我选的治疗肠道寄生虫疾病，但是不确定
& S6 c4 a+ i; a6 [0 Y这个应该选大量服用含铁强化食品这个选项，因为是预防并不需要直接上强化食品，饮食注意就行啦；为什么说积极治疗肠道寄生虫疾病这个没错，因为肠道寄生虫会影响到铁的吸收。

41、案例好像是高血脂人应该食用那种油（不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸，反式脂肪酸、正式脂肪酸等）应该选不饱和脂肪酸吧，这种脂肪酸哪种里面含量高（豆油、芝麻油、鱼油、葵花籽油等）我选的鱼油，室友选豆油，求解？'
选项有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸这个俩有混淆，选多不饱和，这玩意深海鱼油最多吧

yifanzeng 发表于 2016-5-16 21:07
4 E0 O( n9 d- K% x' `这题我觉得比较肯定的是答案C，E的话功能性蓄积也会引起慢性中毒。

题目是问哪个错了

45、那种产品没有获得豁免标识营养的权利（包装水、包装水果、包装肉、现烤的面包、酒精含量低于多少的酒饮料）我选酒，室友选面包，懂的人来解答一下什么意思啊
; k, d0 I  }6 n  }' O! Y我查了下应该选酒@！
  1  可以豁免强制标示营养标签的预包装食品     根据国际上实施营养标签制度的经验，营养标签标准中规定了可以豁免标识营养标签的 部分食品范围。鼓励豁免的预包装食品按本标准要求自愿标识营养标签。豁免强制标识营养标签的食品如下：  1．生鲜食品，如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等；  主要是指预先定量包装的、未经烹煮、未添加其它配料的生肉、生鱼、生蔬菜和水果等，如袋装鲜(或冻)虾、肉、鱼或鱼块、肉块、肉馅等。此外，未添加其它配料的干制品类，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等，以及生鲜蛋类等，也属于本标准中生鲜食品的范围。 但是，预包装速冻面米制品和冷冻调理食品不属于豁免范围，如速冻饺子、包子、汤圆、虾丸等。  2.乙醇含量≥0.5%的饮料酒类；  酒精含量大于等于0.5%的饮料酒类产品，包括发酵酒及其配制酒、蒸馏酒及其配制酒以及其他酒类(如料酒等)。上述酒类产品除水分和酒精外，基本不含任何营养素，可不标示营养标签。   3.包装总表面积≤100平方厘米（cm2）、或最大表面面积≤20平方厘米（cm2）的食品； 因包装小，不能满足营养标签内容的，但允许自愿标示营养信息。这类产品自愿标示营养信息时，可使用文字格式，并可省略营养素参考值(NRV)标示。  包装总表面积计算可在包装未放置产品时平铺测定，但应除去封边所占尺寸。   4。现制现售的食品；  现制现售是指现场制作、销售并可即时食用的食品。  但是，食品加工企业集中生产加工、配送到商场、超市、连锁店、零售店等销售的预包装食品，应当按标准规定标示营养标签。  5。瓶装、桶装的饮用水。  包装饮用水是指饮用天然矿泉水、饮用纯净水及其他饮用水，这类产品主要提供水分，基本不提供营养素，因此豁免强制标示营养标签。  对饮用天然矿泉水，依据相关标准标注产品的特征性指标，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性总固体含量以及主要阳离子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量范围等，不作为营养信息。  6。标签上注明每日食用量≤10g或10ml的预包装食品。  指食用量少、对机体营养素的摄入贡献较小，或者单一成分调味品的食品，具体包括： 1.调味品：味精、醋等；  2.甜味料：食糖、淀粉糖、花粉、餐桌甜味料、调味糖浆等； 3.香辛料：花椒、大料、辣椒、五香粉等；  4.可食用比例较小的食品：茶叶、胶基糖果、咖啡豆等； 5.其他：酵母，食用淀粉等。  但是，对于单项营养素含量较高、对营养素日摄入量影响较大的食品，如腐乳类、酱腌菜(咸菜)、酱油、酱类(黄酱、肉酱、辣酱、豆瓣酱等)以及复合调味料等，应当标示营养标签。   符合以上条件的预包装食品，如果有以下情形，则应当按照营养标签标准的要求，强制标注营养标签：  1.企业自愿选择标识营养标签的；   2.标签中有任何营养信息(如“蛋白质≥3.3%”等)的。但是，相关产品标准中允许使用的工艺、分类等内容的描述，不应当作为营养信息，如“脱盐乳清粉”等；   3.使用了营养强化剂、氢化和(或)部分氢化植物油的；  4.
! V% |- s9 K; j标签中有营养声称或营养成分功能声称的。

51、餐具消毒不包括（煮沸、蒸汽、干热、药物、紫外线）紫外线
这个应该市药剂消毒吧，餐具不能用药品消毒要用物理消毒方法。

czzlxl 发表于 2016-5-16 21:18
题目是问哪个错了

' {# E+ z% W3 I2 _; @C选项 蓄积有缓解中毒的作用  这个错了呀，蓄积只会导致慢性中毒，若是量大，不等你蓄积就已经急性中毒了。