食品污染
食卫
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定义
食品污染（food contamination），指在各种条件下,导致外源性有毒有害物质进入食品,或食物组成成分本身发生生物、化学或物理改变而产生有毒有害物质,从而造成食品安全性、营养性和(或)感官性状发生改变的过程。
