定义

学校食品安全事件应急（emergency response to food safety events in schools），指在发生学校食品安全事件时，采取有效措施、及时控制和消除食品安全事件危害和不良影响的过程。为保证师生身体健康和生命安全，学校应当建立集中用餐食品安全应急管理和突发事故报告制度，制定食品安全事故处置方案。