化学分析法
儿少

定义

化学分析法(chemical analysis),指通过收集食物消费量,并在实验室中测定被调查对象一日内全部食物的营养成分,准确地获得各种营养素和生物活性成分摄入量的膳食调查方法。

基本信息
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所属分类儿少与学校卫生学

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