化学分析法（chemical analysis），指通过收集食物消费量，并在实验室中测定被调查对象一日内全部食物的营养成分，准确地获得各种营养素和生物活性成分摄入量的膳食调查方法。
所属分类儿少与学校卫生学
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创建者GAG
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