日志
公卫执业医师答疑第406期
【职业卫生与职业医学】
急性高原病分为
A.急性高原反应、高原肺水肿
B.急性高原反应、高原脑水肿
C.高原心脏病、高原高血压
D.高原肺水肿、高原脑水肿
E.高原红细胞增多症、高原脑水肿
【正确答案】D
【答案解析】急性高原病包括高原肺水肿、高原脑水肿。
慢性高原病包括高原红细胞增多症和高原性心脏病。
【职业卫生与职业医学】
急性减压病出现最早且较普遍的表现为
A.神经系统的改变
B.循环系统的改变
C.呼吸系统的改变
D.皮肤改变
E.肌肉、关节、骨骼系统的变化
【正确答案】D
【答案解析】急性减压病较早出现的为皮肤改变，出现较早较多的症状为奇痒，并有灼热感、
蚁走感和出汗，还可能出现皮下出血、水肿等。
【营养与食品卫生学】
检查一批花生油时发现，黄曲霉毒素 B1 含量为 10μg/kg，对该批食品的处理是
A.可食用
B.不可食用
C.经处理可食用
D.经处理后工业用
E.销毁处理
【正确答案】A
【答案解析】我国规定花生油中黄曲霉毒素 B1 应≤20μg／kg，其他植物油中应≤10μg／
kg。
【营养与食品卫生学】
罐头发生化学性胖听的原因
A.酸性内容物的腐蚀
B.内容物过多
C.微生物作用
D.平酸菌作用
E.低温凝结
【正确答案】A
【答案解析】罐头的底盖向外鼓起的胀罐，称为胖听。化学性胖听：系金属罐受酸性内容物
腐蚀产生大量氢气所致，叩击呈鼓音，穿洞有气体逸出，但无腐败气味，一般不宜食用。
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