【营养与食品卫生学】

评定维生素D营养状况较好的鉴定指标是

A．血清钙

B．血清磷

C．血清钙磷乘积

D．血清碱性磷酸酶

E．血浆25-(OH)-D3

【答案】E

【答案解析】

25-(OH)-D3是维生素D在血液中的主要存在形式。

【营养与食品卫生学】

氨基酸模式是指蛋白质中

A．各种氨基酸的含量

B．各种必需氨基酸的含量

C．各种必需氨基酸的构成比

D．各种非必需氨基酸的构成比

E．限制氨基酸的构成比

【答案】C

【答案解析】

氨基酸模式指的是蛋白质中各种必需氨基酸的构成比。

【职业卫生与职业医学】

铅中毒时血和尿中ALA升高是由于

A．ALAS受抑制

B．ALAD受抑制

C．血红素合成酶受抑制

D．琥珀酸脱氢酶受抑制

E．胆碱酯酶受抑制

【答案】B

【答案解析】

铅抑制δ-氨基-γ-酮戊酸脱水酶(ALAD)活性后，ALA形成胆色素原受阻，使血中ALA增加，并由尿排出。

【职业卫生与职业医学】

辐射性白内障可由下列何种因素引起

A．紫外线

B．红外线

C．γ射线

D．微波

E．可见光

【答案】C

【答案解析】

辐射性白内障通常由电离辐射，例如y射线等引起。