考马斯亮蓝法
营养

定义

考马斯亮蓝法(Coomassie brilliant blue method),指一种测量蛋白质含量的分析方法。游离状态的考马斯亮蓝呈红色,当它与蛋白质结合后变为青色的蛋白质-色素结合物,该结合物在 595nm 波长下吸收值与蛋白质含量呈一定的比例关系,通过分光光度法测定吸收值推算蛋白质含量。

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所属分类营养学

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