食品安全风险分析
毒理
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定义
食品安全风险分析（food safety risk analysis），指识别食源性因素对暴露人群可能存在的危害,估计、评价风险发生的可能性及损害健康的程度,提出和实施规避或降低风险措施,以及利益相关方相互交流沟通信息与意见的过程。
