定义

军队餐饮卫生管理（sanitary management of military catering），指对包括军队编制内的各类食堂、生活服务中心、实行社会化保障的餐饮单位和军队招待所餐厅等军队餐饮单位，进行食品卫生的监督管理，以保障食品安全，保护官兵的健康与安全，为部队战斗力提供基础与保证。