食品化学性污染
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定义
食品化学性污染（chemical contamination of food），指由于有害有毒的化学物质污染食品所致的食品污染。常见的食品化学污染物如农药、兽药，有毒金属，N-亚硝基化合物，多环芳烃化合物，杂环胺类化合物等。
