菌落总数
军事
定义
菌落总数【aerobic plate count (APC)】，指食品检样经过处理，在一定条件下(如培养基、培养温度和培养时间等)培养后，所得每g(ml)检样中形成的细菌集落的计数总和。以菌落形成单位(colony-forming unit，CFU)表示。
