高多酚地中海饮食
营养
定义
高多酚地中海饮食（high-polyphenol Mediterranean diet ,Green-MED），指一种改良版地中海饮食，特点是富含植物性多酚且显著减少红肉和加工肉类消费。
区别
该饮食方案在传统地中海饮食基础上，额外添加特定高多酚食物：每日3-4杯绿茶（富含表没食子儿茶素没食子酸酯）和100克Mankai（沃尔菲亚球菌，一种水生植物）冷冻块制成的绿色奶昔，同时保持每日28克核桃摄入。这些特定食物共同提供约800毫克/天的额外多酚（以没食子酸当量计算）。
Green-MED与传统地中海饮食同样采取热量限制（男性1500-1800千卡/天，女性1200-1400千卡/天），但通过增加植物性食物比例和减少动物蛋白，特别是完全避免红肉和加工肉类，形成更环保、更高多酚含量的饮食模式[1]。
| 项目 | HDG（健康指导组） | MED（地中海饮食组） | Green-MED（绿色地中海饮食组） |
|---|---|---|---|
| 生活方式团体课程（含体力活动PA） | 18个月工作场所团体课程： • 第一个月每周一次，之后每月一次 • 18个月免费健身房会员 • 18个月PA教育课程 • 每周3-4次，每次45-60分钟有氧+抗阻训练 | ||
| 一般饮食指导 | 限制胆固醇、反式脂肪、饱和脂肪、糖和盐摄入；增加蔬菜摄入 | ||
| 能量摄入（kcal/天） | 健康地中海饮食指南，无特定食谱或热量限制 | 男性：1500–1800 kcal/天 女性：1200–1400 kcal/天 | |
| 总脂肪占比（每日摄入） | 约40%，主要为多不饱和脂肪酸（PUFA）和单不饱和脂肪酸（MUFA） | ||
| 碳水化合物摄入（g/天） | 前2个月＜40 g/天，逐渐增加至最多80 g/天 | ||
| 具体建议 | 减少/避免红肉和加工肉类 减少禽肉摄入 | ||
| 多酚摄入（mg/天） | +440 mg/天 来源：每日28克核桃 | +1240 mg/天 来源： • 核桃（28 g/天） • 绿茶（3–4杯/天） • Mankai（Wolffia globosa）奶昔（100 g冷冻块） | |
HDG：Health-Diet Guidance Group（健康饮食指导组），仅接受一般健康饮食建议。
MED：Mediterranean Diet（传统地中海饮食），在标准饮食基础上添加核桃。
Green-MED：高多酚地中海饮食，在MED基础上额外增加绿茶与Mankai植物奶昔，显著提升多酚摄入量。
此表清晰展示了三组干预措施的核心差异，尤其突出了Green-MED在多酚摄入方面的独特优势。
