定义

联合国粮农组织和世界卫生组织微生物风险评估联合专家委员会（Joint FAO/WHO Expert Meetings on Microbiological Risk Assessment, JEMRA），指由联合国粮食及农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同管理的负责微生物领域食品安全风险评估国际科学专家组,旨在估计食品中特定微生物对人类健康的风险。