掺杂掺假（adulteration），指在食品中添加外观、物理性状或形态相似的非同种类或虽属同种类但为非固有或标签未标注成分的行为,通常包括替代、稀释、隐瞒、未经许可的强化等类型。
所属分类食品卫生学
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