定义

食品监督检验（food inspection），指食品安全主管部门或其委托的机构,依据法律法规和食品安全标准,对生产经营的食品进行的具有强制性、目的性的检验活动。其目的在于监测和评估食品安全状况,及时发现和消除食品安全隐患,保障公众身体健康和生命安全。