定义

食品添加剂（food additive），指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。不包括污染物或添加入食品中维持或改善营养质量的物质,但中国食品安全法对营养强化剂按照食品添加剂管理。