定义

碘盐监测（surveillance of iodized salt），指对缺碘地区居民户食用盐进行含碘情况的常规监测。旨在全面、准确了解居民食用碘盐的情况以及碘缺乏病防治措施的落实情况，及时发现问题。监测指标包括未加碘食盐率、碘盐覆盖率、碘盐合格率和合格碘盐食用率。