辣椒素（capsaicin），指一类刺激性毒剂。化学名为反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺。辣椒的活性成分,对人有强烈的刺激作用,可引起强烈灼烧、疼痛感。
所属分类卫生毒理学
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创建者及时行乐
最后编辑及时行乐
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