定义

缺碘土壤（iodine-deficient soil），指碘含量较低的土壤。在该土壤上生长的粮食、蔬菜、牧草等由于碘含量较低而不能满足人类及牲畜的正常碘需要量。由于第四纪冰川期冰河溶解，冰水冲刷，将富含碘的成熟土壤冲入大海，新形成的土壤含碘量不足原来的 1/10。