食品细菌毒素
毒理

定义

食品细菌毒素(bacterial toxin in food),指污染食品的细菌在生长繁殖过程中产生或释放的毒性物质。分为内毒素和外毒素。

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所属分类卫生毒理学

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创建者及时行乐

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