食品加工污染物（food processing contaminant），指食品生产加工过程中形成的有害物质。如在高温、油炸烹调过程中形成的杂环胺、丙烯酰胺等。
所属分类卫生毒理学
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创建者及时行乐
最后编辑及时行乐
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