有毒植物蛋白毒性（toxic plant protein toxicity），指有毒植物蛋白引起机体水解不良和过敏反应的能力。有毒植物蛋白包括血凝素和酶抑制剂等。
所属分类卫生毒理学
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创建者及时行乐
最后编辑及时行乐
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