定义

氨基酸类毒素毒性（amino acid toxoid toxicity），指主要存在于毒蕈和豆科植物中的有毒非蛋白氨基酸,作为一种类神经递质可取代正常的氨基酸,对神经造成直接损害作用的能力;以及一些含硫、氰的非蛋白氨基酸在体内分解为有毒的氰化物、硫化物而产生间接损害作用的能力。