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《食品添加剂使用标准》包括了食品添加剂、食品用加工助剂、胶母糖基础剂和食品用香料等2314个品种，涉及16大类食品、23个功能类别。新标准按照《食品安全法》规定，对食品添加剂的安全性和工艺必要性进行严格审查，经广泛征求监管部门、行业协会、企业和公众意见，向世贸组织成员通报，并对社会各界反馈意见和世贸组织成员评议意见进行慎重研究，由食品安全国家标准审评委员会审评通过。与以往标准相比，进一步提高了标准的科学性和实用性。其中，删除了不再使用的、没有生产工艺必要性的食品添加剂和加工助剂，如过氧化苯甲酰、过氧化钙、甲醛等品种；明确规定了食品添加剂的使用原则，规定使用食品添加剂不得掩盖食品***变质、不得掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷，不得以掺杂、掺假、伪造为目的而使用等；增加了食品用香料香精和食品工业用加工助剂的使用原则；调整食品用香料分类、食品工业用加工助剂名单等。
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- z; E8 O4 D; u, ~- E根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全国家标准管理办法》的规定，经食品安全国家标准审评委员会审查通过，现发布《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011）等4项食品安全国家标准。其编号和名称如下：1 |& g) w$ W" G9 w
0 P) C2 j! V0 K8 LGB 2760-2011 食品添加剂使用标准3 a4 G7 `/ @- D% t8 F/ {
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GB 2761-2011 食品中真菌毒素限量, q6 m. T+ r8 T \6 F; z8 y
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GB 7718-2011 预包装食品标签通则
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GB 14963-2011 蜂蜜$ z6 F5 k4 g* l, E- Z& r
9 C+ K5 t/ L1 H+ R! u特此公告。
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二〇一一年四月二十日# [7 K {* a$ [
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http://www.moh.gov.cn/publicfile ... 91/201105/51641.htm! q! E, }4 {* j. o
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