公卫医师操作食物中毒

公共卫生执业医师实践技能流调部分：食物中毒
1 b# x7 L/ x7 L, f8 [& g7 Q" y1判定食物中毒主要根据是：
  ?; b9 I: m/ B( D- ]　　（1）发病与进食有关
　　（2）进食至发病时间（潜伏期）较短，  发病时间比较集中，病人之间没有传染性
　　（3）病人的症状基本相同。  
　　
　　2调查方案：
8 |% H  H8 q9 n4 Z　　⑴调查目的;
　　⑵调查方法
8 i; ?4 _/ z) d  B0 u1 i8 I　　⑶调查内容
　　⑷设计调查表  
# ^; H8 n/ g0 x" B3 M8 L　　
　　3调查哪些内容：
　　（1）接报告后，做好记录及向有关领导汇报
　　（2）调查前准备
/ ]/ @$ W# @. C- E. G) I　　（3）现场调查
　　（4）分析中毒原因和预防措施  
' `; @5 F( P5 P! u! Z' t
　　4准备采取哪些样品（标本）：
　　（1）可疑剩余食品
　　（2）工用具：刀、墩、案板、盆、桶等
% @/ Z/ _# {1 y# x1 N3 B　　（3）患者呕吐物、大便
5 ?4 B( Q# S& H) I4 r　　（4）血  

　　5撰写食物中毒调查报告：
& p8 T" V3 |, O/ f) h2 t　　（1）食物中毒发生的经过
　　（2）检验样品（标本）结果
　　（3）中毒事故的原因分析;
) S* C4 u9 [9 R  r( q" L　　（4）处理措施和建议  
, W/ V' t7 X. F6 I- Y0 ]
/ t9 A, a5 X% \/ W2 z5 e# G+ g　　6采样（或标本）应注意事项和如何储运？;
　　（1）采样应做详细记录，填写采样单
6 B; Z) A% _, a. g3 M3 Z　　（2）样品应在4小时内送到实验室，夏、秋季送样应冷藏
. H, e4 ~- g9 {& u　　（3）细菌性食物中毒应无菌采样

谢谢你的分享，要是能以一个案例来诠释就更好了。

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( v) p3 Q7 _% M" R3 l  j' |' R! ]    学习一下

谢谢楼主分享！！！