2013中国CDC和北大的论述题，分析食物中毒的那个

问题1.论述题：四川大中送餐公司送盒饭27份，盒饭中有米饭、土豆丝肉丝、炖冬瓜、茭白炒肉，工人食用完后出现四肢无力、呕吐、头晕、口唇青紫，初步诊断为食物中毒。
" p4 f: v& _! y( L  z7 N（1）首先考虑为何种食物中毒？
6 f& Q8 k& \# k1 B/ Y（2）请简述判定的依据。
（3）该种毒物的中毒机制和急救措施。
问题2.2015年CDC名解：GL（食物血糖负荷？）在课本哪里。。。表示找不到/哭脸
          还有2016年益生元的名解，表示也找不到/抑郁脸

拜托各位大牛///恭敬脸+期盼脸

第一题应该是亚硝酸盐中毒
) a! N6 Z7 p2 d1 P# e问题二 GL 在营养与食品卫生学第七版 P66， 是结合GI和食物摄入量的概念。
3 o& l" F+ p* ^: P( o) b5 c          益生元在 P65 其他术语中的第二项

1.亚硝酸盐中毒吧（土豆丝只是干扰，症状不符合）；2.口唇紫青等症状符合亚硝酸盐食物中毒，不符合龙葵碱中毒；3.催吐、洗胃、应用美兰、维C制剂等；

6 x0 ]) e8 b% R" K6 r第一题应该是亚硝酸盐中毒
问题二 GL 在营养与食品卫生学第七版 P66， 是结合GI和食物摄入量的概念。
+ M  t0 N0 y0 w! t% b          益生元在 P65 其他术语中的第二项

弥生 发表于 2016-7-5 08:54
1.亚硝酸盐中毒吧（土豆丝只是干扰，症状不符合）；2.口唇紫青等症状符合亚硝酸盐食物中毒，不符合龙葵碱中 ...

/ z; H: J; X; f4 I5 x, `; l2 z嗯嗯，我也觉得应该是亚硝酸盐，就是不太确定🌝🌝