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二十、山莲葡萄粥
& q! T; z7 s5 g- N2 [原料: 1 |/ a( S5 ~( a# I- c5 N
主料:糯米100克,香米50克,大米50克。
6 i4 q) j* I9 M# ]1 B6 |配料:山药30克葡萄干30克,调料:冰糖(白糖)适量。
- u: W. X, E; C/ g做法: 0 V' g9 f9 F5 E
①糯米、香米、大米、用清水淘净,沥水。
5 b& _: _) j. h$ e; ?6 L②山药用清水刷洗干净,削去外皮,切成米粒丁,莲子去掉外衣膜,捅出莲心,葡萄干先用清水洗净;再用清水稍泡、洗净。
3 X" C0 X3 k' h4 w( l* P+ T7 N③锅置旺火上,加入糯米,香米、大米,山药丁,莲子肉,和清水烧沸后改用小火熬煮,五成熟时加入葡萄干,冰糖(白糖)调均溶化即成。 0 x( s# s* z$ h o9 ^. Q
4 [% }5 m% {- d$ r9 C
二十一、红枣莲子粥
F; k4 K5 T; h' L$ d* b原料: 2 `# ^2 P2 C8 r0 \5 S
主料:糯米100克,香米50克
( m$ P1 f/ U+ W+ { ?2 r配料:红枣30枚,莲子50克 # o( K2 d$ Z5 I) ~; ~: K# a7 J
调料:冰糖(白糖)适量
% s% j% G1 ]( z R$ _, p: W' Y- X做法: 1 n1 w+ @5 H6 h+ }% I) f/ a7 {# I
①糯米、香米用清水淘净、沥水 0 D+ G( E4 g) C! k
②红枣用清水稍泡胀,莲子经加工捅出莲芯洗净。 . T' u$ A) z- m6 a6 q3 ?" D, s) `
③锅置旺火上,加入清水5000克,糯米、香米、莲子一起烧煮,烧沸后小火熬煮,至米五成熟时加入红枣,冰糖(白糖)待糖调均熔化即可。 * i& ?. ~- r1 h
2 a+ G+ y- E1 H) f; J二十二、阿胶红枣粥
6 ~6 n6 S( V) K8 N5 F5 b& M原料:
3 E( Q* z- k' w `! L( t主料:糯米60克
% @- a* C1 c: o7 O配料:阿胶30克,红枣30枚
$ d9 y0 p- {( |4 N' }调料:白糖适量。 5 p( v' X0 |5 d2 @, B
做法: 3 h; ]3 y; |+ w( j- ]( g6 j$ |7 Q
①糯米用清水淘净,沥水。
3 Z; X H* \: v: a' C②阿胶放入研体中,捣成碎块,锅置微火上,加入清水和阿胶碎块,熬制成汁。 ' n+ B% K5 M; j: h. u
③锅置旺火上,加入糯米和清水,烧沸后改用小火熬煮至八成熟时加入阿胶汁和红枣、白糖,继续熬煮成粥。 % ?- \0 T" [0 j8 X% j* t$ m' ]
# }% x2 b* T! t2 e二十三、冰糖银耳粥 9 I+ [1 q7 I; g5 U# Y# k
原料: 6 u5 o# @ Z$ B
主料:糯米100克 0 e2 v- T+ X. Y% k
配料:银耳50克,调料:冰糖适量。
* g) V& h) p) n/ B- _9 R做法:
% R3 ^0 P1 ~& g& b; E. W①糯米用清水淘洗干净,沥水。
; a8 h: p& Y2 p②因而放入盆里加温水浸泡,泡发后摘净杂质和耳根,再用清水冲洗干净,沥水,切成小块。 $ s. Z2 g! {. ?3 z
③锅置旺火上加入糯米和银耳、清水,烧沸后用小火熬煮至块成粥时加入冰糖,再煮至糖溶汁,糯米成粥 5 t7 a" `7 ^1 K5 I, m
2 A! Q- S& t/ M0 k
二十四、皮蛋瘦肉粥 , c9 ~2 E1 b9 z2 v
原料:
. R( ]! y t: _' t# c主料:大米350克 3 Z$ w+ c s, F8 ] o* z
配料:皮蛋6只,猪瘦肉500克,香菜 * m- w2 E4 `1 o9 h* j
调料:精盐、葱、姜段、大料
5 K! G. k+ i( I" L0 j) g; L做法: ! X( h8 d$ G! ^2 R! q( B. K2 T
①猪精肉用清水洗净,剔去筋膜,切成薄片,用精盐、葱、姜、大料煮熟。
. i Q4 G2 m) {* c②皮蛋去掉外壳,洗净后切成碎末,香菜叶切成小段。 I5 ]5 D9 Q: x6 E$ q0 b$ h, ^
③大米用清水淘洗干净、沥水。 + Q4 U5 Y. o g1 q2 N3 M3 `1 r3 X
④锅置旺火上,加入清水,烧沸后下入大米,烧煮20分钟成粥,加入肉丁,皮蛋粒,精盐、调匀,出匙加入香菜段即可食用 / t$ O* V* C# `, o, J
8 \0 G5 y( c, {- W& v" F: z
二十五、虾仁米粥
! Q& a& p3 C0 M原料: ' v) p$ _/ _: k4 Q3 @/ M
主料:大米250克
5 u# F1 c: i, i6 L4 s配料:净虾仁150克,菠菜段少许 0 o2 \; l- x# ~. o- K8 V
调料:精盐、葱段、姜片、大料 # V& `5 g2 S2 }; {% G% p2 V
做法:
& @# K% K( f5 p3 `6 ?! _①大米用清水淘净沥水
! V& b% N8 `( k( o+ z②净虾仁用清水冲洗干净,挑去泥肠,再用清水冲净、沥水,放入微火锅中,加入清水虾仁,葱、姜、大料,煮至半熟
: q4 D8 H$ W* z) T( }$ Q7 ]③锅置旺火上,加入清水,烧沸后下入大米,再沸后改用小火熬煮至快熟时加入煮至半熟得虾仁,再烧沸时,加入少许精盐调好味即成。
# j' m q: U3 ]) \% V# D! \
: d$ R* x% l- U% }+ d0 y二十六、蟹肉粥 * j2 ?0 ~; @4 @, _! G, G
原料:
! l, ^: |3 p. ^- u, A8 y0 ^% Q主料:富硒大米100克,河蟹3只 % `& l4 Y4 n3 m/ ~: [- N
调料:精盐适量 4 _6 ?5 R( c3 I, o# K
做法:
) `! A2 l( U) f0 f4 V4 b①大米用清水淘洗干净,沥水。
* @- x6 k T$ a2 m* o4 {7 b②鲜河蟹,洗净后去壳,去腮,切除脚,把蟹黄取出,蟹脚的一端用刀切去,再用圆棒把蟹肉擀出。 ! u, Q3 ]7 f4 X. x$ U
③锅置旺火上加入大米,烧沸后改用小火熬煮成粥,加入蟹肉和蟹黄,调制均匀,带快熟时加入少许精盐,食用时稍放香菜。 . J' d) W& S, j& Y! N
$ W9 p( U$ A# w1 e$ h) t) c6 P% V) U% d8 z" z- t
二十七、甲鱼粥 & k* I% o8 I7 A- @, `. J# v
原料:
% R' `! d2 H$ @主料:富硒大米100克 2 q* {: H5 ^) |! G
配料:甲鱼一只 # l+ |, x) Q9 n9 a5 c; }( p1 y
调料:姜片、葱段、料酒、吉糖、精盐、胡椒粉各适量
2 B) o( V# f6 H做法: ' E2 W: ^: R5 a1 m$ S7 `
①大米用清水淘洗干净,沥水 % N3 F1 p; y) |3 N- c: u" E
②甲鱼背朝下放在砧板上,待其头伸出立即卡住,剁去头、剁去尾计脚爪,用八成熟的水稍烫,刮去黑皮,取出内脏,用清水清洗干净,再切成小块。
4 w" `% s N# T+ {" `4 p- s1 N③锅置旺火上,加入甲鱼块和鸡汤,料酒、姜片,葱段,煨至甲鱼肉熟烂时,再加入大米,再沸后用小火熬煮成粥,再加入精盐、胡椒粉即成。
3 B5 X, x3 W; O9 Y0 y. D
( Q0 O: x+ y! D$ V二十八、蔬菜牛肉粥
4 P& z, h7 m( T4 h2 H' ~蔬菜牛肉粥 原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个,盐--若 1 o; P, F3 I) J( j+ I
干 $ c. `; o; _3 y A A5 l3 m/ ?+ x8 c
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 (2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 (3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
' O( H# _: N, v$ }% d
" \- o1 b+ n. _ s" [
/ d b4 A* d& i: n0 X7 `4 h; K' w" C02 豆腐粥 / l6 Y8 b% h- w
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 $ R" B$ Q5 b- C: B" b- R; L3 E5 y
制法(1) 将豆腐切成小块。
3 I. b0 j" ]/ O(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 2 }& v0 n; D0 G: x+ p3 R
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
8 t+ ?# r9 y i% g: A* O N1 p" B1 d" E' b+ A* `1 h9 h
03 鸡蛋粥
, O( D3 W Y9 K2 N E原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
/ a9 l& b( q* R干 " L8 [9 r/ U. D, x" K; P1 \
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
+ a# \3 f6 R+ y/ b0 ?(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
/ o) u; G7 \* n; y6 o, M(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 . u+ h# C% i$ w
; }: l, a8 a5 G; O) c) s. D1 k04 蔬菜鱼肉粥
- Y, k$ t& o! T0 ^3 D原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 * o) ~) P& v8 F j
饭--1/4碗
( Q) N7 B! r: X& W制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
# C8 j% w; G9 i6 w6 M* ] z4 q6 G(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 , e: _6 o: ~9 r% V9 Y* b% |# L
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
6 X) i J5 k* K8 t( S! m. O! m/ B(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
# t6 u/ w/ t1 n
: y7 m5 C! K4 U05 干酪粥
# _5 w5 ]! w: i$ r8 R原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
6 G; v. E0 c) w/ I/ W# G* a制法(1) 将干酪切碎。 5 t9 {* I `. I* N0 x
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 # X% F3 m1 I1 W
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
8 w5 D5 j2 W! {$ n& g" i* l$ G5 J0 ^6 b, R
06 豌豆粥
. l/ P) D9 @7 d9 c' H# N4 b0 y原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 ! _% i' {8 r9 B# H) `3 r
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
, u7 g9 K' E3 x5 Q) e6 U; ~: D2 i(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
; q* U9 T2 y3 X' I+ W(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
% s, ~! M: K( h: h(4) 加盐调味。
+ w7 w7 E! w/ i+ B/ V3 [
" \+ _$ W% H C3 L) j0 B) g$ Z7 d07 胡桃粥
& i+ n- b8 E% `0 Z6 r* B原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 " ?5 M' |/ Y7 z5 x2 F/ Z
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
7 j9 l3 w! p; U* K0 y( r- A/ l+ t(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
A0 N3 G, H$ U, b" T(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
3 L4 I, j$ g# m/ K' M9 W, U(4) 煮好后用盐调味。 # y; V8 ^- F( h7 k [$ {
# N. o: \2 g; l1 `: `% Z& ]08 苹果麦片粥
( c, L. o9 X. D! M6 G% m% k原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 8 K9 [1 }7 s, m2 h
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
3 S$ o& G$ p2 J/ q(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
4 M& w& E* V4 q' w5 c$ z开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 # {) p2 S# [ o" n4 T# [ x* {4 H
' R4 h( F/ x; i: p% M* _( o0 {2 D
09 鱼肉牛奶粥
1 f( w5 X) H( D+ O! R/ u( A原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 ! G9 [. o8 i Z0 C0 i
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 : z/ n, e" b( H2 T* t2 z
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 2 O- R5 g8 _$ K4 t2 T
% K; l) P" b. O' C
10 芋头粥 5 A% ~6 s+ ^- I9 f1 r
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
j; d& p" ~( a% Y制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
1 v9 p ?& u- y: x% i& g(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 : j# V0 o2 p5 z
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 ' }- {. C2 M4 f2 l6 s
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
8 a! V' J" }0 _. H& }
1 `5 N! X) M9 x' u11 土豆粥
6 w6 K2 E% q, p' U9 B原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 ( _5 ]* E2 B( Q6 {
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 # @# e% N; ?% s8 Q- \
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 . U' D0 T& J+ R( K" n- k# F
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
! F9 ~5 g! X) [( O
, |7 x Y, c' I A$ U8 z* t i5 i. ?12 干酪面包粥 4 C& \9 r% J+ [) ]3 l6 a" k% W" T
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 0 @( ^) ^- p! m/ O' G
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
/ N' ?0 w% B @(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 8 F+ i. v2 [" {8 W: ?2 M
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ! d! x- N5 Q* S" V1 d- a
3 ] v8 U# }) A) D
13 胡萝卜酸奶粥
8 ?1 A" q& F. m' T& I原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
( V$ ^3 o; E& E) z4 ^, ?+ X油--若干 9 f" t+ Z& T' m0 S* L
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
$ q0 E8 A, c* Y5 i& J% ~(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
' P2 m( y \' K- v- m7 N, U: D( ~(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 7 @2 U! l+ j) c& Q4 `
! j4 p4 F1 {3 d7 o0 Q3 a( y |14 番茄粥
- i% Q% x7 h7 i( n3 D7 k/ o! O原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
/ R1 ]3 h' D+ R0 r5 ?+ ^ O# A制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
/ T' E0 {5 a6 C A# [2 ]9 Z D(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
2 Y* f: T; y4 n(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
( E8 R6 g2 h+ R0 D6 o4 [8 L' e( O( I8 u- y" t/ ]; U9 _
15 鸡肉粥
3 u, A. |: H5 r7 L! t. D" ^原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 ' D- g- p" X% k' b
干 7 a# T* D- j; X: d& S
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 7 Q o m7 r% C0 ]# {
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
6 D7 @7 j. }! ]3 _) k8 e6 l(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 1 E) Z) n' s- H$ j( ^8 W$ ]/ ~# X. w
- B6 z8 l1 u0 d
16 裙带菜红蛤粥
. c, {: O; Z- K" _/ u0 j8 H原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 $ V, k, F2 f- J# K% n
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 2 M" i7 K6 B# J
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
. G) i% X% S1 o8 u# k% ?(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 7 T7 q% h! ]/ j% U
(4) 煮好之后用盐调味。 - d0 P' J8 O! g0 K' t% r4 j( J
, V1 _3 f# F% ^2 }! Y" U l1 N17 红薯鸡蛋粥
8 p$ Y! V% u: K* I# H/ v4 |9 }2 [2 L原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
( D: O3 ^0 |1 |9 N制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
. o* I0 f/ Q. a8 m F! y(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
8 c1 `& L" X; L( d2 H(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
# T9 x8 S7 ~* v+ c+ X* d, p(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
0 x8 C4 y, y% _$ x
' R& F7 W; M0 R* F% i18 栗子粥 $ c; A' K0 J6 ~* U! `; _
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
7 q3 ~& h- M$ f* P制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 % s% ^5 O0 `# y x0 q. h
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
- T; A% l- g& o栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 ! k/ C% b: {4 X: F. f8 |# h
2 B0 b. J" Y9 w% y% R19 蔬菜粥 ! `. U; q% j( [) g5 R, ^/ ?
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 * ?% n& S0 y, I. {0 U( z2 V
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 / E& T$ d7 S+ o
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
. A1 U9 u) G4 B(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
9 A: p2 L! a# o6 Q) |9 @6 e, r
20 大酱粥 0 r4 c. |- \5 v
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 9 z2 \. b) b3 j; E
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
" a6 Y& q2 B6 r# O6 V- [+ ]6 \(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 8 ?% o7 M- z# v6 Z z( v
(3) 煮好之后放大酱调味。 9 y( l9 l" y7 u5 R
% W- H. O- b% b& w8 A7 {21 胡萝卜粥 , P. j" O' @5 g, f& v! w3 Y9 b- K
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
2 {4 j2 z1 F4 H5 g0 R8 v% j: x制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
" e' `$ k9 n; U K5 u如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 / p' D3 U/ c4 w+ `) B1 |8 r
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
- n# D$ k+ u% x d$ F" ]脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
' ^; f' J9 a: { z- h4 Z+ c& A' o8 s对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 1 z( L. W, L4 ]8 ], R
( ~) w1 O% g E9 h! T7 a22 脊肉粥 & D" _2 i) M) n9 G4 }
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
' r# p7 G6 g' A2 w/ G古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 , W! O5 Q/ l9 O' Y% t+ R
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 9 E7 y _2 ^" k0 m
原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 2 R& _& n* X) ]3 o6 t
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 3 x4 X6 I5 Y* i! T( d
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 . Y! q1 ^5 h% l- w
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
! T& V6 x3 p4 B/ z9 h* }贫血
1 t3 j+ q, E1 {1 u( \/ ?) u1 i8 U& y8 w
( t9 ^7 }( E$ E
+ x4 x3 D ]) T( W1 }莲子桂圆粥
7 s& _/ _5 K& I, R
* k# U& \0 ?6 M0 S% d' W[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
; E0 \+ j# y2 }[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
$ o. H! h2 T7 l: d/ N3 L' B4 W[用法]每日2次,温热食用。
G ] K$ C, r0 X[作用]补心脾,益气血。适用于失血性贫血。 ( u4 z+ z; _- Y
[评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。
, }2 H/ P; Z2 R3 B7 G& R, ], r& [, R, J( P
柏子仁粥 0 G! e. H$ U( X* N$ z# D" M
- i- R# k( x; { Z: ]8 g1 a
[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。
4 D4 U4 K: i, I4 X! x/ a; e$ b! |[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质,捣烂,与粳米煮粥,待粥将时,兑入蜂蜜,稍煮开锅即可。 1 i, V2 K0 x3 I) l K z4 \
[用法]每日2次,连服3天。
4 _% N, ], H1 V; `. j[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。 4 P t4 G& O# ^5 a
[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质,为常用的滋补安神药。
% Y1 F/ ~1 q2 Y: q4 ~+ J6 O
0 f, R' x% S Q# I- a$ B酸枣仁粥
! e% B) r* ~- B, \) m/ f+ ]4 f
6 t9 u: U I! a0 L4 G[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
. q3 j# G* O8 J# L5 j[做法]先以粳米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁末再煮片刻即可。
' g# @. d: @3 [; n* X- j[用法]早晚温服。
3 i; [- U% W6 P: F, G0 u[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
( a/ N/ n0 N- ?) W" T6 y2 h7 r[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口,深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可,炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末,家庭可用擀面杖研磨。
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