1996年中国CDC营养与食品卫生选择：11.红细胞转酮酶的活力与TPP效应用以评价------...

11.红细胞转酮酶的活力与TPP效应用以评价------的营养状况
A B族维生素
B  维生素B1
C   维生素C
D 脂溶性维生素

选B 见第六版《营养与食品卫生学》P92血液中硫胺素绝大多数以 TPP 形式存在于红细胞中，并作为转酮醇酶辅酶发挥作 用。该酶活力大小与血液中硫胺素浓度密切相关。可通过体外试验测定加 TPP 与不加 TPP 时红细胞转酮醇酶的变化反映营养状态。 是目前广泛应用的可靠方法。