2002年中国CDC卫生综合选择题：12. 评价食品卫生质量的细菌污染指标有

寻觅三生石 · 发表于 2012-12-4 19:24:54

12. 评价食品卫生质量的细菌污染指标有
A 菌落总数、大肠菌群
B大肠菌群、金黄色葡萄球菌
C菌落总数、乳酸杆菌
D金黄色葡萄球菌、乳酸杆菌

易水岸 · 发表于 2012-12-4 19:24:55

应选A，食品细菌污染的指标——菌落总数，大肠菌群和致病菌。CD因为乳酸杆菌联合排除，B中金黄色葡萄球菌仅是致病菌的一种，不能代表致病菌全体。

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[卫生综合] 2002年中国CDC卫生综合选择题：12. 评价食品卫生质量的细菌污染指标有