2012郑州大学卫生综合名词解释：营养价值指数

此生长乐未央 · 发表于 2012-10-24 11:54:24

3.营养价值指数

LUCKY被人抢了 · 发表于 2012-10-24 11:54:25

本帖最后由 LUCKY被人抢了于 2013-10-19 15:44 编辑

营养价值指数就是营养质量指数INQ:营养素密度（待测食品中某种营养素占其参考摄入量的比）与能量密度（待测食品所含能量占能量参考摄入量的比）的比。INQ=1 ，供给平衡；INQ＞1，营养价值高；INQ＜1，营养价值低。

七彩晶石 · 发表于 2013-10-16 21:10:49

营养价值指在特定食品中的营养素及其质和量的关系。一般认为含有一定量的人体所需的营养素的食品，就具有一定的营养价值；含有较多营养素且质量较高的食品，则营养价值较高。INQ是常用的来食物营养价值评价指标。营养价值比较好的食物应该与满足机体某种营养素需要的程度(称之为营养密度)和满足机体热能需要的程度(热能密度)相适应。所以，通常习用以上两个数值的比值大小来评定食物的营养价值

七彩晶石 · 发表于 2013-10-16 22:10:14

七彩晶石发表于 2013-10-16 21:10
6 Y7 X7 a1 j6 b) G& Q. y! n0 ]营养价值指在特定食品中的营养素及其质和量的关系。一般认为含有一定量的人体所需的营养素的食品，就具有一 ...

INQ就是营养价值指数

epiman · 发表于 2013-10-16 23:23:56

七彩晶石发表于 2013-10-16 22:103 [7 [1 o& e: z4 _0 w
INQ就是营养价值指数

答题的时候有你这种答法？一上来啥都不说给个缩写？

epiman · 发表于 2013-10-16 23:24:05

七彩晶石发表于 2013-10-16 22:10
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答题的时候有你这种答法？啥都不说给个缩写？

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[卫生综合] 2012郑州大学卫生综合名词解释：营养价值指数

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