技能考试，酱油，酸梅汤，牛奶怎么采样？

longjia76 · 发表于 2010-7-5 20:36:06

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求解，技能考试，酱油，酸梅汤，牛奶怎么采样？，谢谢各位

job · 发表于 2010-7-5 23:09:42

鲜奶的卫生检查
http://202.114.128.247/huagong/yyws/sixi/pt4.htm

zsumo · 发表于 2010-7-5 23:52:02

主要是注意一个无菌操作吧
1.准备好采样工具、容器（灭菌玻璃瓶）
2.点酒精灯
3.用酒精棉球消毒手
4.将酱油或者其他的液体样品摇匀，酒精棉球消毒酱油瓶口，倒出一点，再使用无菌工具采样
5.在酒精灯火焰上烧灼灭菌玻璃瓶瓶口，再封口
5.灭酒精灯。
6.贴上标签，填写采样记录单，送检
基本上就是这些操作步骤，记得无菌。

longjia76 · 发表于 2010-7-6 20:02:54

回复 job 的帖子

多谢~~

qjr128 · 发表于 2010-7-8 13:44:17

好久不来了呵呵要好好看看

jessicaxx · 发表于 2010-7-9 08:39:38

如果不用倒的，可以用酒精棉球擦拭长柄勺（汤勺）后在酒精灯灼烧后，进行采样。如果有灭菌的长柄勺也可以。

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