流行病学
1、单选题（10题，20分）
现况研究、病例对照研究、队列研究考了很多知识点，
多选题（10题，20分）
描述疾病流行强度的指标，评价临床试验的指标？（治愈率，有效率，保护率，效果指数）
3、简答题（2题，20分）
（1）、根据下表，计算用A法做筛检试验的灵敏度（2分），特异度（2分），阳性预测值（2分）；根据以上结果，对此试验进行简要评价？（4分）
A法        金标准                
        肝癌        非肝癌                
阳性        30        10        40        
阴性        20        90        110        
        50        100        150        
、现欲对某社区的青少年骨癌的危险因素进行研究，
请问（1）选用哪种流行病学方法最好？为什么？
二、卫生统计学
判断题（5题，5分）1型错误和11型错误的辨别，
填空题（10题，10分）抽样的类型——，——，——，——。
单选题（10题，10分）
多选题（10题，20分）下列可以用于检验正态分布的方法有？（z检验， u检验， d检验， f检验）
名词解释（5 题，15分）多重线性共变，盲法，决定系数，independency ratio ,
营养与食品卫生学
营养学
单选题（10题，10分）下列属于必需脂肪酸的是？下列可用于评价儿童生长发育的指标有？可用尿负荷试验测定的维生素是？大豆磷脂的作用？维生素B2的生理功能？缺乏下列哪种维生素易导致胎儿神经管畸形？下列哪种食物可提供充足的铁？下列哪种脂蛋白是动脉粥样硬化的保护因素？
多选题（8题，8 分）下列属于多糖的是？（淀粉，纤维素，棉子糖，蔗糖，果糖），痛风的病人不宜使用下列哪些食品？（荞麦，苹果，猪肝，）关于维生素的作用及副作用的，下列哪种做法可以破坏谷类食物的营养成分？高温作业应注意哪些营养素的补充？下列关于推荐摄入量说法正确的是？
简答题（3题，12分）维生素A缺乏的原因，如何进行预防？高血压的膳食治疗？人体能量消耗包括那几个方面？影响因素是什么？
食品卫生学
选择题：
黄曲霉毒、伏马菌毒素分别污染污染什么食物？水分活度的相关说法？下列哪种农药不是抑制胆碱酯酶的活性？汞、镉分别侵犯哪些系统？下列哪种指标用于评价油脂酸败的早期指标？下列哪种是酒的功能物质？副溶血弧菌的相关问题？大肠菌群的卫生学意义？
简答题：
一个病例分析题：大体意思是，在餐馆里进餐，食用了凉拌菜和凉肉，然后出现了腹痛腹泻，黄色稀水样便，没有呕吐，没有发热，请问是哪种食物中毒？诊断依据是什么？进一步应作哪些检查？